• яйца 3 шт.
• сахар 2 стакана
• сливочное масло 200 г
• орехи 2 стакана
• фрукты (консервированные) по вкусу
• пекарский порошок
• сметана или кефир 1 ст. л.
• мука 1 стакан
• какао 1 ст. л.

для крема:

• сгущенное молоко 1 банка
• сливочное масло 200 г

для жженки:

• сахар 1/2 стакана

 

Желтки растереть с сахаром, добавить размягченный маргарин, продолжая растирать, ввести сметану, затем муку, перемешанную с пекарским порошком и какао. Затем осторожно добавить взбитые в крутую пену белки. Испечь в духовке на среднем огне 2 коржа. Остудить и каждый разрезать пополам. Перед выпечкой в один корж добавить орехов, в другой - фрукты из компота (яблоки, персики, груши). Промазывая коржи кремом, складывать их один на другой, чередуя корж с орехами и корж с фруктами. Крем: банку сгущенного молока варить 2 часа. Затем взбить крем, добавляя по 1 столовой ложке сливочного масла. Сверху торт густо посыпать жареными орехами, крупно раздробленными (стакан), а сверху залить горячей жженкой (1/2 стакана сахара растопить на сковороде, непрерывно помешивая, до коричневого цвета.

• 1 кг капусты
• 30- 60 г моркови
• 1 литр воды
• 1 ст.л. соли
• 1 ст.л. сахара

Капусту нашинковать, добавить морковь (30-60 г на 1 кг капусты).
С солью не перетирать. Залить кипятком, в котором развести на 1 л воды 1 ст. ложка соли и 1 ст. ложка сахара. Выдержать 2-3 дня при комнатной температуре. Затем поместить в холодное место.