• 300-400 г морского гребешка
• 2-3 шт лука
• 2-3 шт моркови
• 1-2 ст.л. томат-пасты
• 3-4 ст.л. масла топленного
• 1 стакан риса

Обжарьте подсоленные кубики морского гребешка (300 400 г) с луком (2-3 шт.), морковью(2-3 шт), томат-пастой (1-2 стол. ложки), маслом топлёным(3-4 стол. ложки). Рис сварить до полу- готовности(1 стакан). Гребешок, овощи, рис, перец, коренья уложите слоями в кастрюлю и тушите до готовности на слабом огне. Блюдо гарнировать свежими помидорами, веточкой петрушки или маринованными фруктами.

• Язык - 40 г, 
• сердце - 45 г, 
• почки говяжьи - 45 г, 
• вымя - 35 г, 
• кости мясные - 125 г, 
• лук репчатый - 45 г, 
• огурцы соленые - 30 г, 
• каперсы - 10 г, 
• маслины - 10 г, 
• томат- пюре - 20 г, 
• масло сливочное - 10 г, 
• сметана - 25 г,
• лимон - 1/12 шт., 
• зелень - 5 г, 
• соль.

Солянку из субпродуктов готовить и подавать так же, как мясную сборную. Вареные мясные продукты - язык, сердце и др. нарезать ломтиками.
В конце варки заправить солянку сметаной.