Необходимые продукты:

• 500 г почек,
• 1 чайная ложка кукурузного крахмала,
• 3 столовые ложки растительного масла,
• 1 столовая ложка суповой зелени,
• 250 г сельдерея,
• горсть нарезанного зеленого лука,
• немного коньяка,
• 1 долька чеснока. 

 

Приготовление:
Почки разрезать вдоль, удалить желчные протоки, хорошо промыть и нарезать тонкими ломтиками.
Такими же ломтиками нарезать сельдерей и лук и обжарить в разогретом растительном масле в течение 5 минут. Затем сдвинуть овощи в сторону, почки обвалять в муке,
добавить толченый чеснок и коньяк и обжарить на той же сковороде почки. Чтобы почки оставались нежными, их нужно жарить на сильном огне всего 4 минуты. За 2 минуты до конца жаренья добавить зелень. Подать сейчас же с рассыпчатым рисом.

• 10 - 12 кусочков хлеба для тостов (слегка поджаренных)
• 200 г бекона
• 2 зубка чеснока
• 300 г порезанного пластинками сыра
• 800 мл обезжиренного молока
• 4 яйца
• соль
• перец
• рубленная петрушка
• паприка

1. Прижарить порезанный кусочками бекон. Добавить раздавленный чеснок.

 

2. Смазать маслом форму, выложить хлебом дно, сверху положить бекон и пластинки сыра, посыпать петрушкой.

3. Покрыть все оставшимся хлебом.

4. Взбить молоко с яйцами, добавить специи и залить запеканку.

5. Посыпать сверху молотой паприкой. Выпекать при 200 С 40 мин.