• 2-3 яйца
• 1 стакан сахарного песка
• 1 стакан сметаны
• 1 1/2 стакана муки
• 1 ч. л. молотой корицы (или 1/2 пакетика корицы с сахаром)
• 1 чайная ложка соды (без верха), погашенной в уксусе
• по желанию 1 стакан сабзы (мелкого изюма без косточек)

для горячей смеси:

• 2 ст. ложки порошка какао
• 2 ст. ложки сахарного песка
• 2 ст. ложки сметаны

 

Свежие яйца взбить с сахаром в пену до увеличения массы вдвое, добавить сметану, корицу, осторожно перемешать деревянной ложкой, постепенно всыпать муку и размешать до получения однородной массы, после чего добавить соду, погашенную в уксусе, изюм и еще раз перемешать. Форму или сковороду подогреть, смазать маслом, посыпать молотыми сухарями или размолотым скалкой печеньем (1 шт.), вылить в нее готовое тесто, сразу же поставить в разогретую духовку. Выпекать при 190-200 градусах примерно 50 минут (до готовности). Чтобы торт не подгорел, за 15 минут до конца выпечки покрыть его влажной бумагой. Охлажденный торт покрыть горячей смесью, приготовленной следующим образом: какао размешать с сахаром, добавить сметану и при непрерывном помешивании нагреть на слабом огне; довести до закипания. Вместо горячей смеси торт можно покрыть шоколадной помадкой или любым другим кремом.

На 4 порции:

• 2 банки х 400 г консервированных помидоров
• 2 литра овощного бульона
• 4 моркови, очищенные и порезанной
• 2 банки х 400 г смеси консервированных бобовых, слить промыть
• 175 г шпината
• 1 ст л песто из красного перца

В овощах мало жиров и это отличный источник витаминов. Этот сытный суп готовится быстро и в одной кастрюле.

 

1. Положить помидоры в кастрюлю с бульоном, довести до кипения, снизить огонь и добавить морковь. Кипятить на медленном огне, пока морковь не будет готова, около 15 минут.

2. Добавить фасоль и шпинат и готовить, пока шпинат не завянет. Полить песто и аккуратно перемешать суп. Подавать с хрустящим хлебом.