Курица с черным перцем
На 4 порции:
- 8 куриных бедрышек
- 1 ч л свежего корня имбиря, мелко порезанного
- 1 ч л свежего чеснока, раздавленного
- 1 ч л соли
- 1 1/2 ч л перца
- 150 мл масла
- 1 зеленый сладкий перец, порезанный дольками
- 150 мл воды
- 2 ст л лимонного сока
Жареная кукуруза и горошек:
- 50 гр несоленого масла
- 200 гр замороженной кукурузы
- 200 гр замороженного зеленого гороха
- 1/2 ч л соли
- 1/2 ч л порошка чили
- 1 ч л лимонного сока
- свежий кориандр для украшения
Если использовать черный перец вместо порошка чили, получается более нежное карри. В этом рецепте почти все обжаривается, поэтому он быстро готовится.
1. Острым ножом вырезать косточки.
2. Смешать имбирь, чеснок, соль и черный молотый перец.
3. Добавить кусочки курицы в специи и отставить.
4. Нагреть масло в большой сковороде. Добавить курицу и обжаривать 10 мин.
5. Снизить огонь и добавить зеленый перец и воду. Оставить смесь тушиться 10 мин, затем побрызгать лимонным соком.
6. Тем временем сделать жареную кукурузу и горошек. Растопить в большой сковороде сливочное масло. Добавить замороженную кукурузу и горошек, обжаривать, помешивая, около 10 мин. Добавить соль и порошок чили и обжаривать еще 5 мин.
7. Побрызгать гарнир лимонным соком и посыпать кориандром.
8. Переложить курицу и зеленый перец на тарелку и подавать с жареной кукурузой и горошком.
рецепт Курица с черным перцем прислал шеф-повар Lydia
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Блюда из птицы
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Рагу из баранины с овощами
- 450 г баранины без костей, нарезанной кусочками размером 2-3 см
- 1 ст. ложка растительного масла
- 1/2 ч. ложки соли
- 2 крупных нарубленных стебля сельдерея
- 1 крупная головка нарубленного репчатого лука
- 400 г консервированных помидоров
- 400 мл говяжьего бульона
- 750 г картофеля
- 3 небольшие репы (350 г)
- 3 небольшие моркови, нарезанные брусочками по 2 см
- 1 ст. ложка соевого соуса
- 1 ч. ложка сахара
- 2 ст. ложки муки
- 300 г замороженного зеленого горошка
- 2 ст. ложки тертой лимонной цедры
1. Обсушите баранину бумажными полотенцами. Поставьте пятилитровую кастрюлю на средний огонь, нагрейте в ней масло. Положите баранину, посолите, обжарьте мясо со всех сторон. Шумовкой перенесите баранину в миску Добавьте в кастрюлю сельдерей и лук, слегка обжарьте овощи. Добавьте баранину, помидоры, говяжий бульон и 225 мл воды. Доведите до кипения на большом огне.
2. Уменьшите огонь. Закройте кастрюлю крышкой и тушите 25 минут.
Нарежьте картофель и репу брусочками 4 см шириной. Добавьте в кастрюлю со следующими 3 ингредиентами. Вновь доведите до кипения на большом огне. Уменьшите огонь. Закройте крышкой и тушите еще 20 минут или до тех пор, пока баранина и овощи не станут мягкими.
3. Смешайте муку и 2 ст. ложки воды в маленькой миске. Влейте Б рагу Тушите, помешивая, на среднем огне, пока смесь не загустеет и не начнет кипеть. Соберите и выбросьте жир. Добавьте горошек, тушите еще 5 минут. Перед подачей посыпьте лимонной цедрой.
Свинина с огурцами
- 500 гр свиного филе
- 1 огурец
- 2 стебля зеленого лука с луковицами
- 2 зубчика чеснока
- 3 ст.л. раст. масла
- 3 ст.л. рыбного соуса
- 3 ст.л. устричного соуса
- 1 ст.л. сахара
- 2 яйца
Мясо нарезать полосками, чеснок очистить и порубить.Огурец нарезать кубиками. Зеленый лук вымыть и нарезать кусочками по 2 см длиной.Растительное масло разогреть в котелке с выпуклым днищем (вок) или сковороде. Обжарить чеснок. Добавить свинину и также обжарить, помешивая.Добавить лук, рыбный соус, устричный соус и сахар и все перемешать. Жарить около 2 минут.Вбить яйца и хорошо перемешать. Дать яйцам подняться и еще раз перемешать.