• 2 кг помидоров,
• 200 г репчатого лука,
• 50 г копченого шпика,
• 2 бульонных кубика,
• 1 пучок базилика,
• 125 мл молока,
• соль 65 г муки,
• 1 яйцо.

Снять с помидоров кожуру, крупно нарезать. Репчатый лук очистить и мелко порубить. Шпик нарезать кубиками. Потушить, пока они не станут прозрачными. Добавить помидоры и бульонные кубики, тушить приблизительно 15 мин.
Несколько листочков отложить, оставшиеся мелко нарезать. Доба- вить муки. Помешивать, пока тесто в виде гладкого кома не отделится от дна посуды. Кастрюлю снять с огня. В массу вбить яйцо.

Охлажденное тесто перемешать с базиликом, слепить клецки, оставить в супе, пока они не всплывут. Украсить базиликом.

В одной порции 410 ккал

• 2 ст л оливкового масла
• 1 красный перец, очищенный от семян и мелко порезанный
• 200 г замороженной кукурузы или 340 г консервированной, слить
• 2 ст л луизианской смеси специй
• 250 г длиннозерного риса
• 1 куриный кубик
• 4 куриные грудки, очищенные от костей и кожи
• 227 г консервированных ананасов в натуральном соке

1. Нагреть 1 ст л масла в сковороде с толстым дном; добавить перец, кукурузу и 1/2 ст л специй и обжаривать 2 минуты. Добавить рис, влить 700 мл воды и раскрошить бульонный кубик. Довести до кипения, перемешать один раз, затем снизить огонь и тушить на медленном огне 15 мин до мягкости.

2. Тем временем втереть оставшиеся специи в курицу. Нагреть оставшееся масло в сковороде и обжарить курицу на среднем огне 6-8 минут с каждой стороны до готовности.

3. Аккуратно добавить в рис ананас и сок и готовить 2-3 мин. Приправить. Положить куриные грудки поверх риса и подавать.