• основа для соуса 1/2 л,
• морковь 1,
• луковица 1,
• петрушка 1 корень,
• томат-пюре 350 г,
• сахар 1 чайная ложка,
• вино белое сухое (9%-ного уксуса) 1 рюмка,
• масло сливочное 50 г. 

 

 

В горячую основу соуса положить слегка поджаренные на масле измельченные коренья, лук, томат-пюре, тушить 25-30 мин. Томат- пюре предварительно протомить в отдельной посуде в духовке до тех пор, пока он не получит коричневую окраску. Вместо томата-пюре можно использовать свежие помидоры. Затем добавить соль, сахар,
перец и прокипятить. Готовый соус процедить, а овощи протереть.
Соединить соус с овощами, добавить вино, сливочное масло и довести до кипения. Этот соус можно приготовить с грибами.
Вареные шинкованные грибы добавляют в основу для соуса вместе с овощами.

На 8-10 кусков:

• 140 г блинной муки
• 100 г сахара
• 175 г сливочного масла, размягченного
• 85 г прозрачного меда
• 3 яйца
• 25 г кукурузного крахмала
• 2 ст л мака

 

Для глазури:

• 100 г сахарной пудры
• 1 1/2 - 2 ст л клубничного пюре

 

Сочный кекс с ароматной розовой глазурью.

 

1. Разогреть духовку до 160 гр С. Смазать маслом форму вместимостью 1.3 литра диаметром примерно 20 см и посыпать масленую форму мукой и сахаром. Стряхнуть излишек.

2. Взбить масло, сахар и мед элетрическим миксером до бледной воздушной массы. По одному, постоянно взбивая, добавить яйца. Добавить во взбитую смесь муку, крахмал и мак.

3. Переложить в подготовленную форму и разровнять сверху. Запекать около 35 минут, пока не поднимется и не будет упругим на ощупь. Дать немного остыть в форме и переложить на решетку.

4. Для глазури смесшать оба ингредиента и побрызгать, пока кекс стоит на решетке и дать застыть. Переложить на блюдо и подавать. Его можно хранить в плотно закрывающемся контейнере в прохладном месте до 5 дней.