Борщ галицкий
- кости - 100 г
- свекла - 100 г
- капуста свежая - 100 г
- картофель - 80 г
- морковь - 20 г
- корень петрушки - 10 г
- лук репчатый - 20 г
- томат-пюре - 15 г
- мука - 5 г
- масло топленое - 10 г
- сметана - 15 г
- квас свекольный - 50 г
- лавровый лист
- перец горошком
- соль
- зелень.
Свеклу нарезать ломтиками и тушить с томатом-пюре и свекольным квасом. Одновременно слегка спассеровать с мукой нарезанные ломтиками петрушку, морковь и репчатый лук. Мелко нарезанные капусту и картофель положить в костный бульон и варить 10-15 минут. Затем добавить тушеную свеклу, пассерованные коренья, лавровый лист, душистый перец горошком, соль и варить до готовности. Дать борщу настояться 30-40 минут и влить в него прокипяченный свекольный квас.
рецепт Борщ галицкий прислал шеф-повар Алена
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты


Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Коктейль `Водка с лимонным соком`
- 40 мл водки,
- 20 мл лимонного сока,
- соль,
- 2-3 кубика льда.
Смешать компоненты в бокале со льдом и посыпать солью.
Варенье из рябины
- 1 кг ягод
- 1.5 кг сахара
- 2 стакана воды
Ягоды залить холодным сахарным сиропом, на следующий день сироп слить, закипятить,остудить и снова залить ягоды, выдержать до следующего дня и варить на слабом огне до готовности.