На 6 порций:
Для соуса:

• 90 мл (6 ст л) абрикосового джема
  
• цедра и сок 1 апельсина

Для бисквита:

• 225 г сливочного масла
• 4 яйца, взбить
• 400 г сгущенного молока
• 50 г молотого миндаля
• 1 ч л молотого имбиря
• цедра и сок 1 апельсина
• 225 г блинной муки
• 1 ч л пекарского порошка

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Смазать маслом овальную керамическую форму для духовки вместимостью 1.4 л.
Смешать джем с апельсиновой цедрой и соком и положить в форму.

2. Смешать в миске все ингредиенты для бисквита и взбить миксером. Перелить тесто в форму. Поставить форму в форму бОльшего размера, наполовину наполненную кипящей водой. Запекать 1 час. Подавать абрикосово-апельсиновый пудинг с теплым заварным кремом.

• 2-3 куриных грудинки
• 2-3 средних луковицы
• 2 крупных болгарских перца (разных цветов)
• 150 мл. сметаны
• 3 ст. л. растительного масла
• соль
• специи по вкусу
• 1 пучок зелени (50/50 укроп/петрушка)

Когда соки из грудинки выжарятся добавить растительное масло, лук и жарить, помешивая, до приобретения луком слегка золотистого цвета. Затем добавить болгарский перец и слегка обжарить. Когда перец станет мягким добавить сметану, соль, специи, накрыть крышкой, убавить огонь так, чтоб вся эта красота могла протушиться минут 5 и не пригореть.

Любители подливы могут вместе со сметаной и специями долить немного кипятка или использовать вместо сметаны сливки. Перед подачей посыпать зеленью. Подавать с рисом, катрофелем пюре либо с кашами.