Карп, фаршированный орехами

  • 1 кг живой рыбы
  • 2 луковицы
  • 2 яйца
  • 200 г очищенных орехов
  • 2 ст. ложки панировочных сухарей
  • 4 ст. ложки растительного масла
  • 2 ст. ложки зелени
  • молотый перец или мускатный орех
  • соль по вкусу 

Карпа очистить от чешуи, отрезать голову и, не разрезая брюшка, вынуть внутренности. Рыбу хорошо промыть, затем нафаршировать.

Для фарша орехи слегка поджарить, измельчить. Мелко нарезанный лук обжарить в жире. Орехи, сухари, лук и вареные яйца перемешать, посолить, добавить мускатный орех или молотый перец на кончике ножа, мелко нарезанную зелень.

Фаршированную рыбу завернуть в фольгу и запекать в гриле в течение 20-25 минут при температуре 190 °С. Подать с растопленным маслом, отварным картофелем и тушеными овощами.

рецепт Карп, фаршированный орехами прислал шеф-повар Иван Перепелыгин


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Салат `Рыбный`


  • сардины 2 шт.
  • лук репчатый 4 шт.
  • морковь 4 шт.
  • масло растительное уксус (4,5%) 1 ч. л.


Взять пару крупных копченых сардин, 4 головки лука средних размеров, 4 морковины, подсолнечное масло и уксус. Рыбу почистить и нарезать мелкими кусочками, лук нарезать полукольцами, морковь потереть на крупной терке. Все это смешать и заправить подсолнечным маслом и уксусом. Для любителей острой кухни рекомендуется добавить всевозможные пряности. Украсить салат можно помидорами, сладким перцем вперемешку с крупно нарезаной зеленью.


Блинчики с грибами и сыром

На блинчики:
  • 3 яйца,
  • 2 стакана молока,
  • 1 1/4 стакана муки,
  • 50 гр. растопленного масла,
  • 1 ч. ложка сахара,
  • 1 ч. ложка соли.

 

начинка:

  • 500 гр. грибов,
  • 400 гр. сыра,
  • 1 большая луковица,
  • 2 зубочка чеснока.

для соуса:

  • 200 мл сливок 38%,
  • 2 стол. ложки начинки


Смешать все компоненты для блинчиков. Выливать тесто понемногу на раскаленную сковороду, обжаривать с каждой стороны примерно по 35-40 сек. С блинчиками все. В другой сковороде обжарить лук до золотистого цвета, добавить грибы. За несколько минут до того, как выключать, добавить толченый чеснок. Грибы с луком (можно остывшие) смешать с натертым сыром. Взять две стол. ложки начинки и варить со сливками до загустения. Грибы с сыром закатать в блинчики, полить соусом и есть с большим аппетитом!