Пьяные кальмары

  • кальмары 500-600 г
  • коньяк 4 ст. л.
  • растительное масло 2 ст. л.
  • красный репчатый лук 0,5 шт.
  • сахар 1 ч. л.
  • чеснок 2-3 зубчика
  • кинза 1,5 ст.л
  • базилик 1,5 ст. л.
  • красный острый перец
  • соль

 

Кальмары вымыть, очистить от пленок и нарезать кольцами или соломкой. Лук, чеснок очистить, измельчить и пассеровать в разогретом масле 2-3 минуты на сковороде с толстым дном. Добавить подготовленные кальмары и жарить, помешивая, 4 минуты. Затем влить коньяк, полстакана кипятка, всыпать сахар, посолить, поперчить, тушить 4-6 минут, пока сок не загустеет, и снять с огня. Выложить на блюдо, посыпать зеленью и сразу подавать к столу.

 

 

рецепт Пьяные кальмары прислал шеф-повар Наталья Васильева


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Водка из красной смородины

На 1 бутылку:
  • 100 г красной смородины
  • 50 г мелкого сахара
  • 200-300 мл водки


Очистить красную смородину с веточек с помощью вилки.

Уложить ее в чистую бутылку и пересыпать сахаром. Залить водкой. Запечатать бутылку и встряхнуть.

Оставить как минимум на 2 недели, периодически встряхивая.

 

Хранить в морозилке, подавать ледяной.



Струдель с вишней

  • мука - 200 г
  • сливочное масло - 65 г
  • растительное масло - 15 мл
  • соль.
Для начинки:
  • вишня - 1 кг
  • сахар - 75 г
  • панировочные сухари - 60 г
  • ванилин
  • корица
  • сахарная пудра - 25 г. 

 



Из муки, масла, воды и соли замесить тесто, накрыть салфеткой и оставить на 30 минут. Раскатать тонким листом, оставить на немного, чтобы подсохло, после чего побрызгать растительным маслом. Отдельно приготовить начинку: вынуть косточки из вишен,
посыпать сахаром, сухарями, добавить ванилин и молотую корицу.
Осторожно все перемешать, выложить ровным слоем на раскатанное тесто. Подвернуть края теста внутрь и свернуть рулетом. Положить на противень, смазать растительным маслом и выпекать на умеренном огне. Когда струдель зарумянится, вынуть из духовки, дать остыть,нарезать порционными кусками и посыпать их сахарной пудрой.