Жареный цыпленок
- 1 тушка цыпленка (весом >800-900 г),
- 125 г сливочного масла,
- сок из 1 лимона,
- 1/2 ст. белого вина,
- 1 ст. куриного бульона (или теплой воды),
- 800 г картофеля,
- зелень петрушки,
- соль,
- молотый черный перец.
Подготовленную тушку цыпленка разрубить на 4 порционных куска, каждый посолить, отбить с обеих сторон, сбрызнуть лимонным соком, посыпать черным перцем и выдержать в течение 1-2 часов. Уложить мясо в посуду с половиной разогретого масла и жарить минут 10 в сильно нагретом духовом шкафу. Через 10 минут добавить вино и бульон и продолжать жарку до образования розовой корочки.
Готовое мясо переложить на нагретую тарелку. В оставшееся масло положить нарезанный ломтиками картофель и стушить до мягкости.
Посолить и посыпать черным перцем. К каждой порции мяса, гарнированной 1/2 крутого яйца и свежими помидорами, прибавить соответствующее количество картофеля.
рецепт Жареный цыпленок прислал шеф-повар Ва
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Блюда из птицы
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Гречневый хлеб с грецкими орехами
- 210 мл (1 чашка) воды
- 2 ч л патоки
- 1 1/2 ст л оливкового масла или масла из грецких орехов
- 315 гр (2 3/4 чашки) белой хлебной муки
- 50 гр (1/2 чашки) гречневой муки
- 1 ст л сухого молока
- 1 ч л соли
- 1/2 ч л сахара
- 1 ч л сухих дрожжей
- 40 гр (1/3 чашки) грецких орехов
На 1 среднюю буханку:
- 315 мл (1 1/3 чашка) воды
- 3 ч л патоки
- 2 ст л оливкового масла или масла из грецких орехов
- 425 гр (3 3/4 чашки) белой хлебной муки
- 75 гр (3/4 чашки) гречневой муки
- 1 1/2 ст л сухого молока
- 1 1/2 ч л соли
- 3/4 ч л сахара
- 1 ч л сухих дрожжей
- 50 гр (1/2 чашки) грецких орехов
На 1 большую буханку:
- 420 мл (1 3/4 чашки) воды
- 4 ч л патоки
- 3 ст л оливкового масла или масла из грецких орехов
- 575 гр (5 чашек) белой хлебной муки
- 115 гр (1 чашка) гречневой муки
- 2 ст л сухого молока
- 2 ч л соли
- 1 ч л сахара
- 1 1/2 ч л сухих дрожжей
- 75 гр (3/4 чашки) грецких орехов
Гречневая мука делается из поджаренных гречневых зерен. Она обладает отличительным земляным вкусом, и благодаря ей хлеб с белой мукой становится мягким.
1. Влить в форму воду, патоку и растительное или ореховое масло. Если в инструкциях к вашей хлебопечке сказано, что дрожжи нужно положить в хлебопечку первыми, просто поменяйте порядок, в котором вы добавляете в хлебопечку сухие и жидкие ингредиенты.
2. Всыпать всю муку так, чтобы вода была полностью покрыта. Добавить сухое молоко. Положить сахар и соль в разные углы хлебопечки. Сделать в середине муки небольшое углубление, недостающее до воды, и всыпать дрожжи.
3. Поставить хлебопечку в режим “Основной”, средняя корочка. Нажать кнопку “Старт”. Добавить грецкие орехи, когда хлебопечка издаст “бип”, после первого замешивания.
4. Достать готовый гречневый хлеб из хлебопечки и переложить на решетку, чтобы он остыл.
Экзотический салат с морковью
- 750 гр моркови, очищенной
- 4 ст л свежего апельсинового сока
- 1 ч л сахара
- 1 ч л оливкового масла
- соль по вкусу
- 3 ст л изюма
- 1 ч л семян тмина, подсушенных и раздавленных
- 1 ч л уксуса
- 2 хлебца питта
Рождество всегда знаменуется множеством калорийной еды, но если вы на диете, попробуйте это ароматное блюдо.
1. Разогреть гриль.
2. С помощью овощечистки счистить с моркови тонкие ленточки. Положить в миску и добавить остальные ингредиенты, перемешать и оставить мариноваться на 30 мин.
3. Нарезать хлеб питта пополам поперек и нарезать на треугольники. Выложить на противень и подсушить на гриле 1-2 мин с каждой стороны.
4. Подавать экзотический салат с чипсами питта.