Индейка по-тайски

На 4 порции:

  • 200 г длинного риса
  • 1/2 ч. ложки соли
  • 1/4 ч. ложки черного перца грубого помола
  • 2 ч. ложки нарубленной свежей петрушки
  • 350 г вареного мяса грудки индейки
  • 3 лука-порея
  • 1 средний красный перец
  • 1 зубчик чеснока, мелко порубить
  • 2 ст. ложки соевого соуса
  • 1 ст. ложка нарубленного свежего кориандра
  • 1 ст. ложка меда
  • 1 1/1 ч. ложки порошка карри
  • 1 ч. ложка кунжутного масла
  • 1/2 ч. ложки кукурузной муки
  • 1/4 ч. ложки измельченного сушеного чили
  • 1 ст. ложка растительного масля
  • Нарубленный свежий кориандр и ломтики зеленого лука для украшения блюда

Используйте вареное мясо птицы для быстрого приготовления блюд национальной кухни. Мы соединили курицу и индейку с яркими специями, чтобы приготовить острую обжаренную индейку по-тайски, навеянные Мексикой тортильи (кукурузные лепешки) с нежным авокадо и расплавленным сыром, пряные буррито (лепешки с начинкой из цыпленка) и даже быстрое кассуле (рагу из бобов по-французски). До использования всегда храните вареное мясо птицы в холодильнике.

 

1. Приготовьте рис в двухлитровой кастрюле доведите 450 мл воды до кипения. Добавьте рис, соль и черный перец и снова доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума; накройте и тушите 20 минут, пока рис не размягчится и жидкость не впитается. Добавьте петрушку. Отставьте в сторону. Накройте, чтобы рис не остыл.

2. Разделите мясо индейки на крупные куски параллельно волокнам. Тонко нарежьте зеленый лук и красный перец соломкой длиной 5см.

3. В небольшой миске смешайте чеснок, соевый соус, 1 ст. ложку нарубленного кориандра, мед, порошок карри, кунжутное масло, кукурузную муку, измельченный сухой чили и 75 мл воды.

4. На сильном огне разогрейте растительное масло в сковороде диаметром 30 см. Выложите зеленый лук и красный перец и жарьте, постоянно помешивая, до мягкости и золотистого цвета. Добавьте соевую смесь и индейку; жарьте, помешивая, чтобы тщательно перемешатъ содержимое сковороды, пока блюдо полностью не прогреется. Выложите поверх риса, украсьте кориандром и зеленым луком и подавайте на стол.

На заметку
Сухой чили ценится во всем мире за свой аромат - и огонь. Молотый красный перец легко смешивается с другими ингредиентами; одной щепотки достаточно, чтобы сделать жгучим все блюдо. Сушеный чили в хлопьях можно жарить или использовать как приправу. Сухой чили в стручках наиболее подходящ для тушеных блюд.

рецепт Индейка по-тайски прислал шеф-повар Оксана К


Похожие рецепты

Блюда из птицы

Еще Блюда из птицы:
<1234567... 57>

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Пряные рулетики из капусты со свининой

На 4 порции:
  • 50 г коричневого риса
  • 50 г кедровых орешков
  • 1 ст л оливкового масла
  • 1 луковица, мелко порезанная
  • 225 г свиного фарша
  • 1 ч л молотой корицы, молотого коринадра и зиры
  • 50 г изюма
  • 2 ст л сладкого соуса чили
  • 2 ст л томатного кетчупа
  • соль и черный молотый перец
  • 25 г сливочного масла
  • 8 крупных листьев зеленой капусты
  • 1 зубчик чеснока, мелко порезанный
  • 500 г пассаты (помидоров)
  • 1 ч л жидкого меда
  • 1 ст л крахмала


1. Отварить рис в кипящей воде в течение 20 минут. Слить и отставит.ь Тем временем положить кедровые орешки в непригораемую сковороду и готовить на среднем огне до золотистого цвета. Достать из сковороды и отложить.

 

2. Нагреть масло в сковороде и обжарить лук до мягкости. Добавить фарш и помешивать до коричневого цвета. Добавить специи и готовить 1 минуту.

3. Добавить рис, орешки, изюм, 1 ст л соуса и кетчуп. Приправить.

4. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать керамическую форму маслом. Срезать толстый кочешок. Промыть и отварить в кипятке 5 минут. Слить, промыть под холодной водой и протереть полотенцем.

5. Положить один лист на доску, положить одну восьмую фарша в середину. Завернуть, чтобы получился конвертик, и положить в форму. Сделать таким образом 8 конвертиков. Накрыть фольгой и запечь в духовке в течение 40-45 минут.

6. Обжарить чеснок в оставшемся масле в течение 1 минуты. Добавить пассату, мед и оставшийся соус чили. Нагреть до кипения. Смешать с крахмалом и 75 мл воды, перемешать. Добавить пассату и нагревать, пока не загустеет. Приправить и подавать с конвертиками.



Салат из крабовых палочек "Нервный краб"

  • 12-15 крабовых палочек (именно свернутых в рулетики, например “Адмиральские”)
  • 2 небольших огурца
  • 5 листьев “китайской капусты” (салат латук)
  • Черный перец
  • Майонез


На самом деле огурцы и салат можно нарезать соломкой, но все это уже полет фантазии каждого. Этот салат из крабовых палочек  наша семья делает обязательно в суши-дни, когда хочется самим сделать суши и провести вечер за японскими мультиками.

Крабовые палочки нарезать поперек, и развернуть, получится что-то вроде лапши из крабовых палочек.

Огурцы нарезать маленькими кубиками.

Листья салата нарезать квадратами примерно 1,5 х 1,5 см.

Обильно посыпать черным перцем и заправить майонезом.

Этот салат из крабовых палочек  должен быть острым.