Рулет из индейки.

  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 2 черешка сельдерея (мелко нарезать)
  • 2 зубчика чеснока (измельчить)
  • 1 маленькая луковица (мелко нарезать)
  • 2 зубчика чеснока (измельчить)
  • 3/4 ч. л. молотого тмина
  • 700 г фарша из мяса индейки
  • 2 ломтика белого хлеба (накрошить)
  • 1/3 стакана нежирного молока
  • 1 белок от крупного яйца
  • 1/2 ч. л. соли
  • 1/2 ч. л. крупномолотого черного перца
  • 1/4 стакана “классического” соуса ткемали
  • 1 ч. л. неострой горчицы
  • зелень

 

В антипригарной сковороде разогрейте масло на среднем огне. Добавьте сельдерей и лук, обжаривайте 10 минут до мягкости, помешивая. Добавьте чеснок и тмин, обжаривайте еще полминуты, отставьте в сторону и охладите. Нагрейте духовку. В большой миске руками тщательно перемешайте фарш индейки, хлебные крошки, молоко, белок, соль, перец и добавьте обжаренную смесь из сковороды. В маленькой мисочке смешайте ткемали с горчицей. Сформируйте из фарша буханку и выложите на противень. Сверху смажьте смесью соуса ткемали и горчицы. Запекайте около часа, выключите духовку и оставьте рулет в духовке еще на 10 минут. Выложите на блюдо, нарежьте ломтиками, украсьте зеленью.

рецепт Рулет из индейки. прислал шеф-повар Света Баранова


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Кукурузный хлеб в сковороде

На 8 порций:
  • 190 г муки
  • 155 г желтой кукурузной муки крупного помола
  • 1 ст. ложка разрыхлителя
  • 2 ч. ложки сахарного песка
  • 1 ч. ложка соли
  • 225 мл молока
  • 2 яйца
  • 240 г консервированной сладкой кукурузы
  • 60 г растопленного сливочного масла или маргарина


Кукурузный хлеб лучше всего есть свежим и теплым. В Америке его всегда подают к миске чили, но он подходит и ко множеству других блюд. Для того чтобы вид хлеба был привлекательнее, можно запечь его в форме кукурузных початков.

 

1. Нагрейте духовку до 220°С Хорошенько смажьте жиром чугунную сковороду диаметром 26 см или металлический квадратный противень. В большой миске смешайте муку, кукурузной муку, разрыхлитель, сахар и соль.

2. В небольшой миске взбейте вилкой молоко, яйца, кукурузу и растопленное масло. Влейте молочную смесь в муку Быстро перемешайте.

3. Вылейте смесь в сковороду. Пеките 25—30 минут, пока деревянная зубочистка не выйдет из хлеба сухой. Подавайте на стол теплым. Или подденьте кончиком ножа, выньте из сковороды и охлаждайте на решетке.



Пирог обеденный

На 4 порции:
8 кусков белого хлеба или булки без корочек
50 гр сыра, тертого
450 гр качественных сосисок, порезанных на кусочки
6 яиц
700 мл молока
1/2 ст л соли
1/4 ст л молотого перца
1 ст л порошка горчицы
4 полоски копченого бекона, порезанного на полоски


Этот пирог очень удобен, когда совсем нет времени стоять у плиты. Его можно подавать и на ужин, который можно приготовить заранее или даже на воскресный завтрак.

 

1. Подготовить форму. Слегка смазать жиром форму для выпечки размером 23х33х5 см. Порвать хлеб на кусочки и выложить в основу формы. Посыпать сыром и сосисками.

2. Добавить яйца. Слегка взбить яйца с молоком, солью, перцем и горчицей, залить смесью хлеб. Сверху уложить бекон. Накрыть пленкой и оставить на ночь в холодильнике.

3. Подготовить духовку. Разогреть духовку до 180 гр С. Снять пищевую пленку и запекать 50 мин до золотистой корочки пока пирог не поднимется.