Говядина по-венски в соусе из хрена

1 кг говядины (мякоть),
1 пучок зелени,
1 луковица,
1 лавровых листика,
1 гвоздика,
1 долька чеснока,
2 кусочка сахара-рафинада,
сливочное масло или маргарин,
мука,
хрен,
соль,
сливки.

Мясо залить горячей водой, прибавить зелень, лавровый лист, лук, гвоздику, чеснок, сахар и соль. Поставить на огонь, довести до кипения, уменьшить огонь, несколько раз снять пену. Когда мясо наполовину будет готово, разрезать пополам луковицу, разрезанной частью положить на горячую сковороду и подрумянить, после чего опустить в бульон (он станет темнее и крепче).
Приготовить соус из хрена: растопить масло, поджарить на нем муку, добавить мясной бульон и сливки (по желанию), смешать с хреном. Готовое мясо разделить на порции и подать с отварным картофелем и соусом из хрена. Бульон подать на первое.

рецепт Говядина по-венски в соусе из хрена прислал шеф-повар Солнечная

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Мясные блюда

Еще Мясные блюда:
<12 3 4 5 6 7... 111 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

250 гр белой капусты, тонко нашинкованной
2 томата, очищенных от кожуры и семян, нарезанных
250 гр отваренных стручков зеленой фасоли, очищенных от семян, нарезанной пополам
125 гр очищенных креветок
1 папайя, очищенная от кожуры и семян, мелко порезанная
1-2 красных чили, очищенных от семян и мелко порезанных
60 гр обжаренного соленого арахиса
горсть зеленого салата или шпината, нашинкованного или порванного на маленькие кусочки

Заправка:

4 ст л сока лайма
2 ст л рыбного соуса
сахар по вкусу
перец

1. Смешать капусту с томатами, зеленой фасолью, креветками, 3/4 папайя и половиной чили в большой миске.

2. Добавить 2/3 орешков, перемешать.

3. По краю блюда посыпать листья зеленого салата или шпината, выложить салат в центр блюда.

4. Чтобы сделать заправку, взбить сок лайма с рыбным соусом и добавить сахар и перец по вкусу. Побрызгать заправкой салат.

5. Сверху посыпать оставшимся папайя, чили и арахисом. Подавать.

На заметку:

Чтобы легко очистить томаты от кожуры, сделать крест в кожуре очень острым ножом, затем опустить помидор в кипящую воду на несколько минут. Вытащить шумовкой и очистить кожуру.

Медовое рождественское печенье

Примерно на 50 штук

110 г масла
1 ч ложка соды
1 ст ложка апельсинового сока
2 ст ложки сгущёного молока
1 желток
2 ч ложки коньяка (бренди)
50 гр сахара
3 ст ложки раст. масла
260 гр муки
100 гр манки
1 ч ложка пекарского порошка
щепотка соли
тёртая корка пол-лимина
1/4 ч.ложки молотой гвоздики
щепотка мускатного ореха
1/2 ч. ложки молотой корицы
50 гр кунжута (сезама)
200 гр мёда
125 л воды.

Хочу предложить вам печенье которое приготовила на Рождество. Очень вкусное, ароматное. Можно уменьшить мёда, но увеличить сахара в тесте. Хотя мёдная пропитка придаёт такой шарм печенью, сразу специи начинают дурманить…

Растопить масло и немного охладить. Взбить соду, апельсиновый сок, сгущёное молоко, желток, коньяк и сахар. Добавить растопленное масла и растительное масло, всё вместе хорошо перемешать. Добавить муку, манку, пекарский порошок и пряности Замесить тесто. Двумя чайными ложками брать тесто и класть на бумагу на противень, получаются овальные печенья.

Выпекать около 15 мин при 180 гр. Сезам подкалить, помешивая на сковородке, и охладить. Смешать мёд с водой и поварить 1 мин. Обмакнуть печенье в сироп на полминуты и посыпать кунжутом (сезамом).

Вход на сайт

Говядина по-венски в соусе из хрена

Похожие рецепты

Мясные блюда

Самое вкусное

Комментарии

Остро-сладкий салат из капусты

Медовое рождественское печенье