Бараньи отбивные с орехово-инжирным соусом

На 4 порции:

4 отбивных из филея 4 см толщиной (225 г каждая)
1 ст. ложка растительного масла
Соль
30 г крупно нарубленных грецких орехов
175 мл яблочного сока
8 штук сушеного инжира, каждый разрезан пополам

1. Обсушите баранину бумажными полотенцами. Поставьте сковороду на средний огонь и нагрейте в ней масло. Кладите бараньи отбивные и жарьте с обеих сторон 5 минут. Уменьшите огонь, закройте сковороду крышкой и жарьте отбивные еще 12-15 минут, изредка их переворачивая.

2. Переложите отбивные на подогретое блюдо. Посыпьте 1/4 ч. ложки соли. Вылейте весь жир из сковороды. Положите в нее орехи и жарьте на маленьком огне, часто помешивая.

3. Добавьте к орехам в сковороде яблочный сок, инжир и 1/4 ч. ложки соли. Доведите до кипения на большом огне. Варите 2-3 минуты, пока жидкость слегка не загустеет. Полейте орехово-инжирным соусом бараньи отбивные.

рецепт Бараньи отбивные с орехово-инжирным соусом прислал шеф-повар Ольга Шаповалова

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Мясные блюда

Еще Мясные блюда:
<12 3 4 5 6 7... 111 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

1 бутылка красного вина
150 мл ликера Гранд Марнье
100 мл бренди
1 апельсин, очищенный с помощью картофелечистки
1 лимон, очищенный с помощью картофелечистки
4 ст л прозрачного меда
3 см кусок корня имбиря, порезанного
1 ч л ямайского перца горошком
1 палочка корицы
1/2 ч л гвоздики
1/2 ч л молотого мациса или пара штук мациса целиком (если его не найти, не используйте)

1. Медленно нагреть алкоголь в большой кастрюле и медленно варить около 10 минут. Добавить апельсиновую и лимонную цедру, мед, имбирь и специи, затем снять с огня и дать настояться как минимум 20 минут.

2. Перед тем как подавать, медленно и аккуратно, не доводя до кипения, разогреть и перелить в кувшин.

Крем сливочно-шоколадный

100 гр сахара
200 гр сливочного масла
80 гр сгущенного молока
10 гр коньяка
1ст.л. какао
0.5 пакетика ванильного сахара.

Взбить сахар со сгущенным молоком и маслом. Во взбитый крем добавить какао, ванилин и коньяк.

Вход на сайт

Бараньи отбивные с орехово-инжирным соусом

Похожие рецепты

Мясные блюда

Самое вкусное

Комментарии

Глинтвейн с ликером

Крем сливочно-шоколадный