• 800 гр мелких помидоров
• 2 апельсина
• 100гр репчатого лука
• 4 куриных окорочка,
• соль
• молотый перец
• 2 ст л растительного масла
• 1 ст л сахара
• 100 мл куриного бульона
• зелень

Помидоры надрезать крест-накрест, опустить на несколько минут в кипящую воду, затем откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой. Снять кожицу и разрезать каждый на четыре части.
Апельсины очистить, разделить на дольки, удалив пленки. Это лучше делать над тарелкой, чтобы собрать сок. Лук очистить и мелко нарезать.
Окорочка разрезать пополам, посолить и поперчить.
В плоском сотейнике разогреть масло и обжарить куски курицы. Вынуть курицу из сотейника, и обжарить в нем лук, чтобы он стал прозрачным. Посыпать сахаром и оставить на слабом огне на 2 мин, чтобы сахар расплавился. Добавить апельсиновый сок и бульон. Выложить в сотейник куски курицы, 2/3 апельсиновых долек и помидоров. Посолить, поперчить и запекать в духовке при 180 гр С в течение 20 мин.
Посыпать мелко нарубленной зеленью.

• Водка 30 мл
• Ликер шартрез 20 мл
• Сок персиковый 10 мл
• Сухое шампанское 40 мл
• Персики 5 г
• Вишни 5 г
• Лед

 

Водку, ликер и сок смешать в шейкере со льдом, вылить в широкий бокал, долить шампанское и положить персики, нарезанные мелкими кубиками и целые вишни.