• Шпинат 300 г
• Растительное масло 100 мл
• Соль 2,5 г
• Глютамат натрия 1,5 г
• Водка маотай 0,5 мл 

 

Вымыть шпинат и стряхнуть оставшуюся воду. Положить шпинат в миску с водой, посолить, добавить глютамат натрия и хорошо перемешать. На сильном огне разогреть на сковороде масло до появления легкого дымка. Положить на сковороду шпинат и жарить с перемешиванием до готовности. Шпинат должен получиться хрустящим и нежным.

Кабачки не могут храниться длительное время. Для кратковременного хранения их кладут в прохладное помещение. При температуре 0С и относительной влажности воздуха 85 - 90% сохраняют свое качество в течение 10 - 12 дней. Молодые завязи хранятся хуже, чем крупные плоды.
Хранение огурцов Огурцы быстро теряют вкусовые и товарные качества. При хранении в открытой таре при температуре 18 - 20С они быстро увядают и портятся. В холодильнике при температуре около 0С и относительной влажности воздуха огурцы могут храниться до 20 дней. Но некоторые сорта огурцов, а также тепличные огурцы при температуре от 0 до 10С быстрее портятся, так как они `Простужаются`.
Лучше всего огурцы хранятся в мешочках из плотной полиэтиленовой пленки. Огурцы плотно укладывают в мешочки, завязывают и хранят при 15 - 20 градусах. В такой упаковке огурцы можно хранить от 15 до 30 дней и даже больше.