• 300 г молодого салата
• 8 перепелиных яиц
• 16 больших креветок
• 8 крупных клубничин
• 1/2 апельсина
• лимон
• табаско
• соль
• оливковое масло

Помыть и обсушить салат. Сварить перепелиные яйца, положив их с холодную воду и после закипания, варить 4 минуты. Охладить, почистить и разрезать пополам. Отварить креветки 5 минут в кипящей воде, охладить и очистить от панциря.
Положить в большую салатницу салат, тёплые креветки, яички и клубнику, порезанную ломтиками.

 

Заправка: апельсиновый и лимонный соки, щепотка соли, несколько капель табаско и 4-5 ложек оливкового масла. Взбить, заправлять непосредственно перед подачей.

На банку 0.5 л:

• 160 г белокочанной капусты
• 160 г черной редьки
• 30 г моркови
• 30 г лука
• 10 г зелени
• 1 зубчик чеснока
• 20 г 9%- ного уксуса
• 1 ч.л. соли
• 1 ч.л. сахара
  

 

 

Капусту мелко шинкуют, редьку и морковь натереть на терке с крупными отверстиями, лук шинкуют. В банку последовательно закладывают уксус, зелень сельдерея и петрушки, чеснок, затем, уплотняя ложкой, кладут смесь овощей, добавляют по чайной ложке соли и сахара, по столовой ложке уксуса, заливают кипятком и ставят на прогревание в слабо кипящую воду - 0.5 л на 8-10 минут,1 л - на 12 минут. Банки укупоривают жестяными крышками,несколько раз встряхивая.