• 500 гр. свинины,
• 4 яйца,
• 4 ст.л. майонеза,
• 1 ст.л. крахмала,
• соль,
• перец по вкусу.

Мясо порезать тонкими полосками, вбить в мясо яйца, добавить майонез, крахмал, соль, перец.
Все перемешать. Жарить на растительном масле, выкладывая ложкой (как оладушки). Моим деткам очень нравится.

На 10 шт:

• 0,5 л молока или бульона;
• 6-8 стаканов ячменной муки;
• 25 г дрожжей;
• 1 чайная ложка сахара;
• 1 чайная ложка соли;
• 2-3 ст. ложки жира;
• тмин.

К теплому молоку добавляют разведенные с сахаром дрожжи, соль, тмин, растопленный жир и муку. Замешивают крутое тесто, не прилипающее к рукам и миске. Поверхность теста смазывают жиром, накрывают салфеткой и примерно на час ставят в теплое место (30 гр С), чтобы оно поднялось. Как только тесто поднимется, его надо обмять и снова поставить подниматься на 20-30 минут.

 

Готовое тесто разделывают в виде лепешек, выкладывают на смазанный лист, накрывают салфеткой и дают еще 10-20 минут подойти, смазывают молоком и выпекают при температуре 200-220 гр С.

Готовые лепешки накрывают полотенцем, чтобы сохранить мягкую корочку.