Быстрое кассуле из индейки

На 8 порций:

  • 450 г копченых польских колбасок, нарезанных на ломтики толщиной 1см
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • 450 г моркови, нарезанной на кусочки толщиной 2,5 см
  • 2 крупные луковицы, нарезанные ломтиками
  • 2 средних сельдерея, нарезанных ломтиками
  • 1,2 кг консервированной фасоли каннеллини, промыть, воду слить
  • 300 г вареной индейки, нарезанной на мелкие кусочки
  • 400 г консервированных томатов
  • 1/2 говяжьего бульонного кубика, раскрошить
  • 1 лавровый лист
  • 60 г свежих хлебных крошек
  • 1 ст. ложка плюс 15 г нарубленной свежей петрушки

1. На среднем огне обжарьте колбаски в пятилитровом огнеупорном горшочке до золотистого цвета. Выложите в тарелку. Разогрейте в горшочке 1 ст. ложку масла вместе с соком. Выложите морковь, луки сельдерей и жарьте 10 минут, до мягкости.

 

2. Снова выложите колбаски в горшочек; добавьте каннеллини, индейку, томаты вместе с соком, бульонный кубик, лавровый лист и 350 мл воды. На сильном огне доведите до кипения; Убавьте огонь до минимума и тушите 15 минут.

3. Разогрейте на среднем огне оставшуюся 1 ст. ложку масла в литровой кастрюле. Добавьте хлебные крошки и 1 ст. ложку петрушки; жарьте, пока крошки не станут золотистыми.

4. Перед подачей на стол выньте лавровый лист. Добавьте в кассуле оставшиеся 15 г петрушки; посыпьте обжаренными хлебными крошками.

рецепт Быстрое кассуле из индейки прислал шеф-повар Татьяна Дмитрова


Похожие рецепты

Блюда из птицы

Еще Блюда из птицы:
<1234567... 57>

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Торт с кофейным кремом

Тесто:
  • 200 г муки, 
  • щепотка соли, 
  • 1 неполная ч.л. разрыхлителя (углекислый аммоний), 
  • 100 г маргарина, 
  • 1-2 ст.л. воды. 
Начинка:
  • 1 ст.л. желатина, 
  • 1/2 л крепкого кофе, 
  • 10 ст.л. молока, 
  • 3 яйца, 
  • 225 г сахара. 


Компоненты для теста быстро смешать и выставить в холодное место на 1 ч. Полученное тесто раскатать в тонкий пласт и выложить им форму, приподняв края теста. Запекать в духовке 20-25 мин до тех пор, пока лепешка не станет светло-коричневой.

Желатин развести в стакане воды, добавить кофе, размешивать до полного растворения желатина. Затем добавить половину указанного количества сахара и влить молоко. Желтки смешать с остатками сахара на паровой бане. Постепенно добавить желатин. Затем осторожно взбить венчиком, чтобы получился густой соус. Белки взбить отдельно и осторожно добавить в застывший крем. Полученным кремом наполнить остывшую форму из теста. Украсить взбитыми сливками или взбитой сметаной (сметанным кремом).


Суп куриный с рисом и картофелем

  • 150 гр. курицы
  • 25 гр. репчатого лука
  • 1\2 яйца
  • 10 гр. топленого масла
  • 10 гр. сушеного кизила
  • 25 гр. риса
  • 100 гр. картофеля
  • соль
  • зелень кинзы 


Суп готовят так же, как и суп куриный с картофелем (См. предыдущий рецепт), с добавлением риса; в конце варки добавить в суп замоченный сушеный кизил (ахту). Готовый суп непосредственно перед подачей на стол заправить взбитыми яйцами. Суп рисовый можно готовить и с бараниной. Подать суп, посыпав зеленью кинзы.