Бананы в кокосовом молоке
На 4 порции:
- 4 банана
- 350 мл кокосового молока
- 2 ст л сахара
- щепотка соли
- 1/2 ст л апельсиновой воды
- 1 ст л свежей мяты, порезанной
- 2 ст л готовых бобов (mung beans)
Тайландцы любят комбинировать фрукты и овощи, поэтому для тайской кухни вовсе неудивительно встретить бобы в этом банановом десерте.
1. Очистить бананы и нарезать на маленькие кусочки. Положить в большую кастрюлю с кокосовым молоком, сахаром и солью. Довести до кипения и варить 1 мин. Снять с огня.
2. Побрызгать апельсиновой водой, добавить мяту и переложить в вазочку.
3. Тем временем положить бобы в сковороду с толстым дном и поставить на огонь, пока бобы не станут золотистого цвета с хрустящей корочкой. Затем слегка растолочь их в ступке.
4. Посыпать бобами бананы и подавать холодными или горячими, украсив веточкой мяты.
На заметку:
По желанию бобы можно заменить порезанным миндалем или фундуком.
рецепт Бананы в кокосовом молоке прислал шеф-повар Наталья Васильева
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Похлебка молочная с одуванчиком
- 10 цветков и 3 листика одуванчика,
- 2 ст. ложки риса,
- 1 луковица,
- 1 ст. ложка рубленого зеленого лука,
- по 0,5 л молока и воды.
Промытый рис залить кипящей водой, довести до кипения, добавить измельченные луковицу, зеленый лук, вторично довести до кипения, влить молоко, снова довести до кипения и сразу же снять с огня.
В похлебку положить промытые и измельченные соцветия, листья одуванчика и подать к столу.
Соус для пасты (постный)
- Лук репчатый - 1 очень крупная луковица,
- Перец сладкий (можно свежемороженный) - 2 шт.
- Морковь (не обязательно) - 1 шт.
- Помидоры (можно свежемороженые) - 3 шт.
- Фасоль в соусе “чили” - 1 банка
- Шампиньоны резаные - 1 банка
- Масло растительное - ок. 5 ст. ложек
- Соль
- Перец черный свежесмолотый
- Паприка
- Чеснок
- Перец чили
- Базилик
- Майоран
Лук нарезаем полукольцами, обжариваем на растительном масле. Я предпочитаю кукурузное или оливковое. Если кладем морковь - натираем на терке и обжариваем одновременно с луком.
Добавляем перец, нарезанный соломкой, через 5-10 минут (в зависимости от того кладем свежий перец или свежемороженный) - помидоры, очищенные от кожицы и нарезанные как попало, но не крупно. Еще через 5-10 мин. Выкладываем фасоль и шампиньоны. Я беру в банке, т. к. очень удобно и ускоряет процесс.
Свежие грибы, конечно будут вкуснее, но их нужно будет предварительно подготовить и закладывать жарить примерно после лука с морковью. Когда фасоль и грибы прогреются, добавляем измельченный чеснок, соль, перец черный свежесмолотый и чили, паприку, базилик и майоран - по вкусу. Все перемешать подавать с пастой любого вида.