Бананы в кокосовом молоке

На 4 порции:

  • 4 банана
  • 350 мл кокосового молока
  • 2 ст л сахара
  • щепотка соли
  • 1/2 ст л апельсиновой воды
  • 1 ст л свежей мяты, порезанной
  • 2 ст л готовых бобов (mung beans)

Тайландцы любят комбинировать фрукты и овощи, поэтому для тайской кухни вовсе неудивительно встретить бобы в этом банановом десерте.

 

1. Очистить бананы и нарезать на маленькие кусочки. Положить в большую кастрюлю с кокосовым молоком, сахаром и солью. Довести до кипения и варить 1 мин. Снять с огня.

2. Побрызгать апельсиновой водой, добавить мяту и переложить в вазочку.

3. Тем временем положить бобы в сковороду с толстым дном и поставить на огонь, пока бобы не станут золотистого цвета с хрустящей корочкой. Затем слегка растолочь их в ступке.

4. Посыпать бобами бананы и подавать холодными или горячими, украсив веточкой мяты.

На заметку:

По желанию бобы можно заменить порезанным миндалем или фундуком.

рецепт Бананы в кокосовом молоке прислал шеф-повар Наталья Васильева


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Похлебка молочная с одуванчиком

  • 10 цветков и 3 листика одуванчика,
  • 2 ст. ложки риса,
  • 1 луковица,
  • 1 ст. ложка рубленого зеленого лука,
  • по 0,5 л молока и воды.


Промытый рис залить кипящей водой, довести до кипения, добавить измельченные луковицу, зеленый лук, вторично довести до кипения, влить молоко, снова довести до кипения и сразу же снять с огня.

 

В похлебку положить промытые и измельченные соцветия, листья одуванчика и подать к столу.



Соус для пасты (постный)

  • Лук репчатый - 1 очень крупная луковица,
  • Перец сладкий (можно свежемороженный) - 2 шт.
  • Морковь (не обязательно) - 1 шт.
  • Помидоры (можно свежемороженые) - 3 шт.
  • Фасоль в соусе “чили” - 1 банка
  • Шампиньоны резаные - 1 банка
  • Масло растительное - ок. 5 ст. ложек
  • Соль
  • Перец черный свежесмолотый
  • Паприка
  • Чеснок
  • Перец чили
  • Базилик
  • Майоран


Лук нарезаем полукольцами, обжариваем на растительном масле. Я предпочитаю кукурузное или оливковое. Если кладем морковь - натираем на терке и обжариваем одновременно с луком.

 

Добавляем перец, нарезанный соломкой, через 5-10 минут (в зависимости от того кладем свежий перец или свежемороженный) - помидоры, очищенные от кожицы и нарезанные как попало, но не крупно. Еще через 5-10 мин. Выкладываем фасоль и шампиньоны. Я беру в банке, т. к. очень удобно и ускоряет процесс.

Свежие грибы, конечно будут вкуснее, но их нужно будет предварительно подготовить и закладывать жарить примерно после лука с морковью. Когда фасоль и грибы прогреются, добавляем измельченный чеснок, соль, перец черный свежесмолотый и чили, паприку, базилик и майоран - по вкусу. Все перемешать подавать с пастой любого вида.