Бананы во фритюре

На 4 порции:

  • 8 средних бананов
  • 2 ч л лимонного сока
  • 75 г блинной муки
  • 75 г рисовой муки
  • 1 ст л крахмала
  • 1/2 ч л корицы
  • 250 мл воды
  • растительное масло для жарения во фритюре
  • 4 ст л коричневого сахара
  • сливки или мороженое

Такой вкусный десерт, что невозможно остановиться, поэтому имеет смысл сделать двойную порцию для слабовольных гостей.

 

1. Порезать бананы на одинаковые кусочки и положить в большую миску.

2. Побрызгать лимонным соком, чтобы они не потемнели.

3. Просеять обе муки, крахмал и корицу в миску. Постепенно добавить воду, чтобы получилось жидкое тесто.

4. Нагреть масло в разогретом воке пока оно почти не задымится. Слегка снизить огонь.

5. Наколоть кусок банана на вилку и аккуратно окунуть в тесто, стряхивая излишек. Повторить с остальными кусками.

6. Высыпать коричневый сахар на большую тарелку.

7. Аккуратно положить кусочки банана в масло и обжаривать до золотистого цвета 2-3 минуты. Достать кусочки банана из масла шумовкой и обвалять в сахаре.

8. Переложить в вазочки и пдоавать с мороженым или сливками.

рецепт Бананы во фритюре прислал шеф-повар Antonia


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
ольга 09.07.2008

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Цыплята с сушеными фруктами

  • Цыпленок 220,
  • масло топленое 30,
  • изюм 50,
  • чернослив 30,
  • лук репчатый 25,
  • сметана 5,
  • зелень петрушки 7,
  • соль.


Тушку цыпленка рубят на две или четыре части, смазывают сметаной и обжаривают в масле, затем добавляют пассированный лук,
чернослив, изюм, немного воды, соль и тушат 15-20 мин. При подаче посыпают зеленью.


Вьетнамский суп с говядиной и лапшой

На 2 порции:
  • 60 г сухой рисовой лапши
  • 4 ст бульона из говядины
  • 1/2 луковицы, мелко порезанной
  • 1 ч л тертого имбиря
  • 2 ст л соуса хоисин
  • 1 ст л рыбного соуса
  • 1/2 ч л молотого черного перца
  • 1/2 ч л порошка пять специй
  • горсть бобовых ростков
  • 1 перо зеленого лука, тонко порезанное
  • 150 г тонко порезанной говядины
  • 1 ст л лимонного сока
  • свежая кинза
  • полоски свежего красного чили


Это традиционный вьетнамский суп, который часто подают на завтрак. Кипящим бульоном, настоенным на специях и травах, поливают лапшу, бобовые ростки, лук и тончайшие кусочки сырой говядины, которые готовятся моментально.

 

1. Замочить лапшу в кипятке на 10 минут.

2. Налить в кастрюлю бульон, добавить лук, имбирь, чеснок, рыбный соус, черный перец и порошок пяти специй. Довести до кипения, накрыть и готовить на среднем огне 10 минут.

3. Слить лапшу и положить равное количество в две тарелки. Разделить ростки, лук и кусочки говядины по тарелкам. Залить кипятком и оставить на 1 минуту (мясо должно быть полностью покрыто бульоном).

4. Подавать суп, побрызгав лимонным соком и украсив кинзой и полосками чили.

Вариант

Вместо мяса можно использовать тонко порезанный плотный тофу или копченый лосось.

На заметку

Чтобы порезать мясо достаточно тонко, положите мясо на 30 минут в морозилку, чтобы оно затвердело и нарезайте очень острым ножом.