Арбуз с начинкой
- 6 листиков белого желатина (2 ст.л обычного)
- арбуз (1 кг)
- 500 г желтых персиков
- 2-3 ст.л. лимонного сока
- 2 ст.л кленового сиропа (можно и больше)
- 2 ст.л. апельсинового ликера
Изысканно, а уж как красиво ммммм.
1. Желатин замочить.
2. Арбуз разрезать пополам (срез можно сделать зубчатым). Вынуть середину, оставив немного мякоти. Перевернуть, дать стечь.
3. Персики ошпарить, снять шкуру, вынуть кости. Сделать пюре с добавлением лимонного сока, кленового сиропа, ликера.
4. Желатин растворить полностью (подогреть). Смешать с пюре. Выложить смесь в арбуз. Туда же можно положить вырезанные из мякоти арбуза шарики (кубики), аккуратно смешав в пюре. Все это тщательно накрыть пленкой (сохраняющей свежесть продуктов). Убрать в холодильник не менее, чем на 6 часов.
5. Подавать, нарезав на дольки, на блюде со льдом.
Тонкости:
Не обязательно следовать точно по рецепту. Сама идея - прелесть. Делать желе в шкурке арбуза или дыни (сахару туда побольше). Выносишь гостям арбуз, режешь его ломтями. А он оказывается желе.
Можно просто делать разного цвета желе на разных противнях (выстели фольгой - легче снимать). После застывания формочками для печенья нарезать эти желе на всякие цветочки, сердечки и т.п. Выложить на блюдо и подать. Можно делать “Сэндвичи” из готового желе и вафель. Правда они не хранятся в холодильнике - вафли размокают от желе. Есть надо сразу.
Если делать торт без коржей, то можно в каждый слой желе положить разных ягод.
Можно сделать верхний слой потолще и положить в него засахаренные розы (рецепт обсуждался и не раз) или просто розы.
В качестве “начинки” для желейного торта можно использовать лакричные конфеты (полосатые такие разноцветные), зефир. Особенно мягкий импортный зефир (продаются такие смешные веревки).
Кстати, из прочного желе можно вырезать кубики и строить из них. При укладывании кирпичика на кирпичик, его надо на несколько секунд прислонить к чему-нибудь горячему. Например, домик, который можно поставить сверху на ваш торт.
рецепт Арбуз с начинкой прислал шеф-повар элен
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты


Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Белая рождественская индейка
- 1 индейка весом 3 кг
- 30 г масла,
- 30 г муки
- 20 г сметаны
- 1 желток,
- сок половинки лимона
- приправы
- кожица трюфелей
- 2 литра воды
- 1 большая луковица
- 2 гвоздики
- 2 лавровых листа
- специи
- 2 моркови
- крупная соль
- перец горошком.
Положить индейку в низкую кастрюлю с крышкой. Сверху влить холодный бульон. Довести до кипения и, если нужно, снять пену. Закрыть крышкой и оставить вариться в течение полутора часов. Спустя две минуты после окончания варки приготовить белый соус из муки и масла, разбавить 30 мл бульона и варить 5 минут на маленьком огне, постоянно помешивая. Можно добавить приправы. Уложить индейку на рис, приготовленный отдельно, сохранить в тепле. Смешать сметану с желтком и соком лимона, добавить белый соус, не прекращая кипятить.Вылить соус на индейку, посыпать порубленными специями или кожицей трюфелей.
Омлет на картофеле
- 2-3 седнего размера картофелины
- 2 яйца
- молоко 1.5 ст.ложки
- растительное масло
- соль
- перец
- чеснок
Необыкновенно вкусноеи экономичное блюдо.
Блюдо получится только в том случае если соблюдать технологию. Разогреть сковороду с антипригарным покрытием, разогреть в ней масло. Очитсить сырой картофель и натереть его на крупной терке прямов разогретую сковороду. Разровнять картофельнуюмассу по сковороде, посолить, обжарить с 2-х сторон до золотисто-румяной корочки. Полученый блин залить яично-молочной смесью. Посолить, поперчить. Обжарить с 2-х торон до золотисто румяной корочки. Есть горячим с кетчупом или Краснодарским соусом. В просессе обжарки картофеля можно добавить мелко нарезанный чеснок.