• 2 1/2 стакана сухофруктов (обязателен изюм)
• 1 cтакана кипятка - черного чая
• 1 яйцо слегка взбитое
• смесь специй (равные части корицы, гвоздики, мускатного ореха)
• 4 ч.л. апельсинового мармелада
• 1 1/3 cтакана мелкого сахара
• 2 1/2 cтакана муки (self-raising)
• 1 кольцо (по желанию)

Сухофрукты залить горячим чаем, накрыть и оставить размягчаться на ночь. Добавить все остальные ингредиенты, кольцо завернутое в бумагу для выпечки и хорошо перемешать. Выпекать полтора часа в предварительно нагретой духовке при 190C. Остудить, нарезать и подавать с маслом к чаю.

На 3 пазла:

• 175 г сливочного масла, размягченного
• 175 г коричневого сахара
• 2 яйца
• 450 г простой муки
• 2 ч л пекарского порошка
• 2 ст л молотого имбиря
• 2 ч л молотого ямайского перца

Это печенье можно упаковать в красивую коробку и подарить как оригинальный новогодний подарок.

1. Взбить масло и сахар в миске до кремовой массы. Постепенно добавить яйца, просеять муку, пекарский порошок, имбирь и перец; замесить мягкое тесто.

2. Положить тесто на поверхность, посыпанную мукой, замесить. Завернуть в пленку и положить в холодильник на 30 мин.

3. Разогреть духовку до 180 гр С. Замесить тесто еще раз, разделить на 3 куска. Раскатать каждый кусок в прямоугольник 25х15 см до толщины 3 мм.

4. Положить прямоугольники на противни и запекать 8-10 мин. Достать из духовки, и пока они еще теплые, вырезать формочкой в виде пазлов. Украсить домашней сахарной глазурью .