• 500 г свиного филе
• 200 г очищенной тыквы
• 3-4 горошинки можжевельника
• 1 зубчик чеснока
• 100 мл белого вина
• 1 ч.л. коричневого сахара
• горсть рубленной петрушки
• 300 мл овощного бульона
• 30 г сл.масла
• соль

Добавить кубики тыквы (такого же размера, как мясные), посыпать сахаром и обжарить на сильном огне 3 минуты.

Влить вино, как только оно выпарится, влить горячий бульон. Посолить, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 30 минут.
Перед подачей посыпать петрушкой.

• баклажаны - 1 кг
• морковь - 0,5 кг
• лук - 3-4 больших головки
• перец сладкий - 0,4 кг
• помидоры - 0,8 кг
• масло растительное - 0,5-1 стакана. 

Подготовка овощей: баклажаны почистить, порезать кубиками 0,8-1 см, перец почистить (вынуть середину) и мелко порезать соломкой (длиной 1,5-2 см), морковь натереть на крупной терке, лук мелко порезать, помидоры натереть или пропустить через мясорубку.
Приготовление: раскалить растительное масло на сковородке и бросить лук, поджарить до розового цвета.
Далее добавляете морковь и тушите 5 минут. Мешая, добавить помидоры, перец и баклажаны. Подсолить и налить 0,5-1 ст. воды.
Тушить 30-60 минут до однородной массы.

Время приготовления 50 мин.