• 3 куска белого хлеба
• 30 гр сливочного масла
• 500 гр грибов, порезанных
• 1 зубчик чеснока, раздавленный
• 875 мл овощного бульона
• 1/4 ст л молотого тмина
• 300 мл сливок
• 2 ст л свежей петрушки, порезанной
• 2 листа раскатанного слоеного теста, порезанных пополам
• 1 яичный желток

2. Нагреть масло в большой кастрюле, обжарить грибы и чеснок до мягкости. Добавить хлеб, бульон и мускатный орех. Варить, не накрывая крышкой, в течение 15 мин. Затем в блендере или кухонном комбайне сделать из супа пюре. Вернуть в кастрюлю, добавить сливки и петрушку и подогреть, не доводя до кипения.

3. Разделить суп по 4 огнеупорным тарелкам, сверху положить по куску теста и обрезать края. Смазать яичным желтком, поставить тарелки на противень и запекать в горячей духовке до коричневого цвета, пока тесто не поднимется.

Подходит для приготовления в микроволновке
Не подходит для замораживания

• 900 г иерусалимских артишоков (топинамбура)
• 1 ст. ложки оливкового масла
• 1 ч. ложка соли
• 1/4 ч. ложки молотого черного перца
• Нарубленная свежая петрушка для украшения блюда