Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


сумочки с мясом

  • 300 г муки высшего сорта
  • 30 г картофельного крахмала
  • щепотка соли
  • 150 г масла
  • 1 луковица
  • 30 г масла
  • 1 ст. л. муки
  • 1/8 литра мясного бульона
  • 6 ст. л. сливок
  • щепотка соли
  • щепотка  перца
  • щепотка  сахара
  • щепотка  карри
  • щепотка  имбиря
  • щепотка  кайенского перца
  • 200 г жареной свинины
  • 100 г шампиньонов
  • 1 ст. л. мелко нарезанной зелени петрушки
  • 1 желток

 



Из просеянной муки, картофельного крахмала, масла, соли и воды замесим крутое тесто, как на лапшу. Накроем и поместим на 2 часа в холодильник вылежаться. Очищенную и вымытую луковицу мелко нарежем и при непрерывном помешивании подрумяним на масле, посыплем мукой и еще немного пожарим, зальем холодным бульоном и сливками и, не переставая мешать, 5 минут поварим. Полученный соус сдобрим приправами. Жареную свинину и шампиньоны нарежем кусочками, добавим соус, мелко нарезанную зелень петрушки и все тщательно перемешаем. Духовку разогреем до 220 градусов. Раскатаем тесто в пласт толщиной 3 мм и вырежем 10 кружков диаметром 9 см. На каждый кружок положим ложечку начинки, смочим края водой, сложим пополам и заделаем края теста. Смажем “сумочки” взбитым желтком и на 20 минут поставим печься в духовку на среднем уровне. На стол подаем горячими.


Жареные овощи с хрустящими анчоусными крошками

На 4 порции как гарнир:
  • 1 кусок хлеба из непросеянной муки
  • 1 ст л оливкового масла
  • 1 кочан брокколи
  • 1 крупная морковь, очищенная
  • 1 красный сладкий перец, очищенный и порезанный на полоски
  • 4 филе анчоусов
  • 1 ст л оливкового масла


1. Порубить в комбайне кусок хлеба, чтобы получились крошки.

 

2. Нагреть масло в сковороде или воке. Добавить крошки и обжаривать, помешивая, 4-5 минут. Достать из кастрюли сковороды и отложить на бумажное кухонное полотенце.

3. Порезать брокколи на маленькие соцветия и нашинковать ножку. Порезать морковь на брусочки. Сладкий перец порезать на полоски. Мелко нарезать анчоусов.

4. Нагреть масло в сковороде, обжарить овощи в течение 4-5 мин на большом огне, часто помешивая. Добавить анчоусы и продолжать готовить 5 минут до мягкости. Подавать овощи сразу же, посыпав крошками.