• 400 г лапши в форме спиралек
• соль
• 1 большая луковица
• 2 стручка красного сладкого перца
• 1 большой цуккини
• 2 ст. л. оливкового масла
• 400 г рубленого мяса
• душица
• жир для формы
• 250 г моццареллы

 

Лапшу отварить до полуготовности. Лук, сладкий перец и цуккини нарезать кубиками. Разогреть в кастрюле оливковое масло. Поджарить на нем рубленое мясо. Добавить лук и овощи и потушить. Несколько раз перемешать массу из овощей и рубленого мяса. Добавить 2 ст. ложки воды и приправить. Нагреть духовку до 200 градусов. Лапшу откинуть на дуршлаг и дать воде стечь. Перемешать с рубленым мясом и овощами и положить в форму для запекания, смазанную жиром. Сыр нарезать ломтиками и разложить сверху. Запекать в течение 20 минут.

• 3 баклажана,
• 1/2 ст л порошка чили,
• 1/2 ст л семян фенхеля,
• 1/2 ст л семян тмина,
• 1/2 ст л молотого кориандра,
• 1/2 ст л куркумы,
• пучок зеленого лука

Разогреть духовку до 200 гр (400 F, Gas 6). Запечь баклажаны целиком, обтертые растительным маслом, в течении 40 мин. Дать остыть и порезать кубиками. Разогреть 2-3 ст л растительного масла в сковороде, и обжарить порошок чили, семена фенхеля, семена тмина, молотый кориандр и куркуму с пучком зеленого лука. Добавить баклажаны, хорошо перемешать и готовить, пока все хорошо не соединится.