• Мясо - 600 г,
• репа - 100 г,
• морковь - 150 г,
• петрушка - 50 г,
• лук репчатый - 50 г,
• сельдерей - 50 г,
• зеленый горошек - 60 г,
• консервированные зеленые бобы - 60 г,
• цветная капуста - 500 г.;
• для клецек:
• масло сливочное - 50 г,
• яйца - 3 шт.,
• мука - 80 г,
• вода - 150 г.
• Для пирожков:
• мука - 450 г,
• масло (Для теста) - 200 г,
• сметана - 200 г,
• соль - 10 г,
• капуста - 800 г,
• яйца - 4 шт.,
• масло (Для фарша) - 100 г.

Сварить мясной бульон. Все коренья нашинковать очень тонко (В виде спичек), обжарить в разогретом масле до золотистого цвета. Обрезки от кореньев положить в бульон и варить вместе с мясом. Залить бульон в таком количестве, чтобы он только слегка покрывал коренья. Накрыть крышкой и держать на пару до тех пор, пока весь бульон не впитается в коренья.
Отдельно отварить в соленом кипятке разобранную на маленькие кочешки цветную капусту. Консервы зеленого горошка и зеленых бобов отцедить от сока.
Приготовление клецек. Вскипятить масло с водой, посолить,
всыпать муку, размешать на огне, слегка остудить, втереть яйца по одному, готовое тесто брать на кончик ложки и опускать в соленый кипяток. Всплывшие на поверхность готовые клецки отцедить, сложить в миску, добавить жареные коренья, горошек, зеленые бобы, цветную капусту, залить горячим процеженным бульоном и подавать.
Приготовление пирожков. Муку с маслом порубить ножом, влить подсоленную сметану, быстро замесить тесто и поставить в холодильник.
Капусту мелко порубить, залить соленым кипятком и поставить варить. Когда капуста закипит, снять крышку на 5 минут, чтобы исчез специфический запах капусты. Доварить, закрыв крышкой, до мягкости, откинуть на дуршлаг, охладить, положить в полотняный мешочек и хорошо отжать. Выложить в миску, на капусту положить рубленные яйца, залить растопленным маслом и хорошо вымешать. Остывшее тесто выложить на посыпанную мукой доску, раскатать в тонкий пласт, вырезать стаканом кружки, на половину кружков положить кучками фарш, остальными кружками накрыть их, края защипать, как у ватрушек, смазать пирожки разболтанным яйцом и поставить в хорошо нагретую духовку.
Когда пирожки подрумянятся и пропекутся, снять их с листа и подавать.

Для теста:

• 1 яйцо,
• треть стакана сахарного песка,
• 2 столовые ложки растительного масла,
• щепотка соли,
• пол чайной ложки соды (погашенной уксусом),
• 3 стакана муки,
• 1 стакан молока или воды. 

Для начинки:

• 1луковица,
• 200 г вареных грибов,
• 2 столовые ложки томатного соуса,
• 100 г сыра,
• соль, перец - по вкусу.

Замесить тесто, скатать его в колобок, накрыть полотенцем и оставить на 20 минут. За это время приготовить начинку. Лук мелко нарезать, грибы, если крупные измельчить и вместе с луком слегка обжарить на растительном масле Сыр потереть на терке,
соус развести водой, чтобы получилось пол стакана.

Теперь тесто надо раскатать на две части и положить обе на противень, посыпанный мукой. Края лепешек можно немного приподнять, чтобы получились небольшие бортики. Распределить начинку на тесте ровным слоем, посолить, поперчить, залить томатным соусом (чтобы пицца была посочнее) и посыпать сверху тертым сыром.