Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Пастила грушево-яблочная

  • 1 кг груш,
  • 1 кг яблок,
  • 250 г сахара.


Нарезанные небольшими дольками груши, разварить в небольшом количестве воды, перетереть через сито,проварить до густоты и добавить сахар. Затем варить до полного загустения.
На противень выложить пекарскую бумагу и смазать ее маслом, размазать по бумаге густую массу и высушить в духовке.
Высушенную пастилу скрутить в рулон и хранить в плотно закрытых банках.


Пельмени уральские

На 4 порции:

 

  • Для теста:
    2 стакана муки;
  • 1 яйцо;
  • 3/4 ст воды;
  • соль по вкусу.
  • Для фарша:
    по 180 гр говядины и свинины (мякоть);
  • 120 гр баранины;
  • 50 гр сливочного масла;
  • 1-2 луковицы;
  • мускатный орех;
  • 2-3 ст л сливок;
  • соль;
  • перец по вкусу
  • Для приправы:
    3-4 дольки чеснока;
  • 2 ст л сливочного масла;
  • 3 ст л уксуса;
  • соль, перец по вкусу.

 



Говядину, свинину и баранину два раза повернуть через мясорубку вместе с маслом и мускатным орехом. Фарш посолить, поперчить и хорошо перемешать, постепенно вливая сливки. Мелко нашинковать лук, добавить его в фарш и снова хорошо перемешать.

 

Муку высыпать на доску, сделать колодец в центре, влить туда 1/2 яйца, воду посолить и замесить крутое тесто. Смесь нужно взять строго по норме (на 1 кг муки - 400 г жидкости). Оставить его на 20-30 мин, чтобы его легче было раскатывать. Затем скатать из теста валик, разрезать его поперек на небольшие кусочки, раскатать их в кружки и на середину положить чайную ложку фарша. Сложить каждый кружок пополам и края плотно защипать. Взбить оставшуюся половину яйца, смазанные им готовые пельмени выложить на противень, посыпанный мукой, и поставить на холод.

Отваривать на пару или в подсоленной воде 10-15 мин. Подавать на стол, заправив тертым чесноком, смешанным с растительным маслом, уксусом, солью и перцем. Также к пельменям можно подать сливочное масло, сметану или столовый уксус.