На 4-6 порций:

• 350 - 400 г клубники, очищенной
• 3 апельсина, очищенных от пленок и разобранных на сегменты
• 1-2 маракуйи
• 120 мл сухого белого вина

Этот свежий фруктовый салат с яркими красками и экзоточеским вкусом, идеально подавать после сытного богатого обеда. Он хорош на Песах, который выпадает обычно на конец апельсинового и начало клубничного сезона.

 

1. Положить апельсины и клубнику в салатницу. Порезать пополам маракуйю и ложкой выскрести семечки, добавить к фруктам.

2. Полить вином и добавить сахар по вкусу. Перемешать и охладить до подачи на стол.

Для теста:

• мука 100 г, 
• масло сливочное - 450 г, 
• желтки - 4 шт., 
• молоко - 54 г, 
• соль.

Для фарша:

• говядина -450 г,
• масло сливочное - 250 г,
• лук репчатый - 200 г,
• перец сладкий в порошке - 30 г,
• мука - 25 г,
• бульон - 100 г,
• вода - 100 г,
• яйца - 2 шт.,
• виноград,
• маслины,
• перец молотый острый,
• соль.

Это-бразильский пирог с мясом.  Муку, масло, яичные желтки, молоко, соль соединить, тщательно размешать деревянной ложкой, завернуть тесто в полотенце и оставить до следующего дня. Мясо мелко нарезать, лук смолоть и поставить все варить. Затем добавить сладкий перец, муку, разведенную водой или бульоном, приправить и охладить. Тесто раскатать, вырезать кружки, на каждый положить ложку фарша, 2 ягодки винограда, кружок крутого яйца, маслину, сформовать пирожки и поместить их в горячую духовку на 5-6 минут.