На 2 порции:

• рыбное филе 350 г
• масло сливочное 40 г
• миндаль 40 г
• сок лимонный 20 мл
• вино красное 50 мл
• перец
• укроп
• соль

Рыбное филе нарезаем на порционные куски. В посуду кладем часть сливочного масла, мелко измельченный миндаль, нагреваем в МВП 2-3 минуты при полной мощности, добавляем лимонный сок, вино, специи. В эту же посуду кладем кусочки рыбы, накрываем крышкой и тушим 5-7 минут при полной мощности. Перед подачей рыбу поливаем растопленным сливочным маслом.

 

 

• кабачки - 750г,
• фарш телячий(говяжий, свиной, бараний) - 500г; 
• растительное масло - 100мл; 
• репчатый лук - 100г; 
• помидоры - 350г; 
• мука - 50г; 
• молоко - 200мл; 
• яйца - 2шт; 
• сыр - 40г; 
• черный и красный молотый перец, 
• петрушка, 
• соль.

Хочу предварительно сказать, что в качестве противня я обычно использую плоскую большую глубокую сковороду, а набор зелени вообще использую какой получится - получаются очень разнообразные вкусовые оттенки.

 

Кабачки очистить от кожуры, вымыть и нарезать кружочками, подсушить и поджарить до полуготовности.

Отдельно потушить до мягкости мелко нарезанный лук, к нему добавить красный перец, мясной фарш, часть помидоров, очищенных и мелко нарезанных. Смесь посолить, залить небольшим количеством воды или бульона и варить на слабом огне. Снять с огня и заправить черным перцем и измельченной петрушкой.

В противень положить слой нарезанных тонкими ломтиками помидоров, на них ровным пластом прожаренное мясо, на него - кабачки. Сверху покрыть тонкими кусочками помидоров(для красоты) и поставить это все печься до подрумянивания.

Когда будет готово, полить равномерно соусом из пассерованной муки, размешанной с молоком и яйцами, сверху настрогать сыра и запечь еще раз до подрумянивания.