• Мука - 1 стакан,
• молоко 1,5 стакана,
• 1 яйцо,
• сахар - 1 ст. ложка,
• масло сливочное - 50 г,
• изюм -50 г,
• урюк - 50 г,
• морковь - 100 г,
• сметана 100 г.

Муку, молоко и сахар смешать, процедить и выпечь блины.

 

Одновременно нашинковать морковь и тушить ее с небольшим количеством масла до готовности, затем добавить изюм, нашинкованный урюк и часть масла.

Положить фарш на блины, завернуть и обжарить с обеих сторон в масле.

Подать к столу со сметаной.

На 12 порций:
Тесто

• 6 яиц
• 125-150 г сахара
• 60 г муки
• 60 г картоф. крахмала
• тертая цедра лимона

Hачинка

• 600 г свежих ягод
• 2 ст.л. сахара

Покрытие

• 1.5-2 стак. 35-% сливок
• 2 ч.л. сахара
• орехи
• шоколад.

Белки взбить, сахар добавлять постепенно и взбивать еще неск. минут. Смешать с желтками и мукой. Вылить тесто на промасленный и посыпанный панировочными сухарями противень или на разложенную бумагу, разровнять Выпекать при ср. t 5-7 минут.
Бисквит остудить, положить на него ягоды, смешанные с сахаром.
Сливки взбить с сахаром в крепкую пену, равномерно нанести на бисквит, посыпать нарубленными орехами и тертым шоколадом.