Утиные грудки по-тайски
На 4 порции:
- 4 филе утиных грудки
- 2 зубчика чеснока, раздавленных
- 4 ст л коричневого сахара
- 3 ст л сока лайма
- 1 ст л соевого соуса
- 1 ст л соуса чили
- 1 ст л растительного масла
- 2 ст л сливового джема
- 125 мл куриного бульона
- соль
- перец
1. Маленьким ножом сделать глубокие диагональные надрезы в утином филе. Положить грудки в большую неметаллическую миску.
2. Смешать чеснок, сахар, сок лайма, соевый соус и соус чили, затем обмазать маринадом грудки, накрыть и поставить в холодильник как минимум на 3 часа.
3. Достать утку из маринада, сохранив его. Нагреть большую сковороду с толстым дном и смазать маслом. Обжарить грудки кожей вниз около 5 мин, слить лишний жир и перевернуть грудки. Продолжать готовить с другой стороны 2-3 мин до коричневой корочки. Добавить сохраненный маринад, сливовый джем и бульон и тушить 2 мин. Приправить по вкусу и подавать горячим с соками.
На заметку:
Если вы хотите снизить жирность этого блюда, снимите с утки кожу перед тем, как готовить, и обжаривайте немного меньше.
рецепт Утиные грудки по-тайски прислал шеф-повар Анжела Уварова
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Блюда из птицы
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Макароны со шпинатом, беконом и орешками
- 1 лимон
- 3 ст л оливкового масла
- 300 г макарон, длинных и широких, например паппарделле
- 4 полоски бекона, порезанных на полоски
- 50 г кедровых орешков
- 225 г молодого шпината
Ничто не сравнится со свежим молодым шпинатом. Готовить его еще проще, чем “взрослые” листья: просто промойте его под проточной водой, оторвите толстые стебли, положите мокрый шпинат в кастрюлю на средний огонь и дайте ему подвянуть. Если у вас нет шпината, можно попробовать использовать щавель.
1. Натереть цедру лимона и перемшать с 2 ст л лимонного сока и оливкового масла. Нагреть сковороду и обжарить бекон в течение 2 минут до золотистого цвета. Добавить кедровые орехи и обжаривать с беконом до золотистого цвета, часто помешивая.
2. Слить макароны, вернуть в горячую кастрюлю и добавить листья шпината, перемешивайте, пока он не завянет. Добавьте бекон, орешки и лимонную заправку. Приправить по вкусу, подавать, побрызгав оливковым маслом и посыпав молотым черным перцем.
Пирожки с сельдью
- филе свежей сельди (спинки) 500 г
- мука 4-5 ст. ложек
- яйцо 1 шт.
- молоко четверть стакана
- растительное масло 0,5 стакана
- соль по вкусу
Филе сельди вымыть, обсушить и посолить. Из муки, молока, яйца замесить жидкое тесто. Половинки сельди обмакнуть в тесто и сразу обжарить во фритюре до золотой корочки. Готовые “пирожки” положить на салфетку, чтобы ушел лишний жир, и подавать к столу. При желании свежую сельдь можно заменить слабосоленой, но в этом случае досаливать не надо.