Салат с утиной грудкой

1 очищеная утиная грудка.
соль
свежемолотый перец.
1 ст.л растительного масла.
1 ч.л апельсинового мармелада (кофитюра, или варенья).
1 ст. л коньяка.
1/2 плода манго.
200 гр. разных салатных листьев.

Соус-винегрет:

2 ст. л. апельсинового сока.
1 ст. л. уксуса.
4 ст. л. подсолнечного масла.
1 ст.л. масла грецких орехов.
2 ст. л. поджаренных кедровых орехов

Перченую утиную грудку обжарить 6-8 мин. в горячем масле. Потом смазать ее апельсиновым мармеладом и жарить в предварительно разогретой духовке, около 8-10 мин. до хрустящей корочки, при 200 С. Утиную грудку достать из духовки, а натекшую из нее жидкость развести коньяком.

Порезать салат, манго клиньями, утиную грудку ломтиками. Перемешать. Приготовить соус-винегрет добавить его в мясную жидкость с коньяком, равномерно полить салат и посыпать кедровыми орешками.

рецепт Салат с утиной грудкой прислал шеф-повар Buratino

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Салаты с птицей

Еще Салаты с птицей:
<12 3 4 5 6 7... 13 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Телячье филе надрезать (не до конца) на порционные куски где-то по 1 см. Предполагается, что получится 10-11 кусков. В надрезы вставить по кусочку бекона и сыра (в каждый). Обвязать ниткой мясо, чтобы не разваливалось. Посолить, поперчить, приправить.
Положить в форму с высокими краями. Залить куриным бульоном из половинки кубика, растворенного в половине стакана воды. Запекать в духовке 1,5 часа, периодически поливая бульоном из формы.

Солянка по-грузински - 2

Говядина (Филе) - 150 г
масло топленое - 20 г
лук репчатый - 50 г
огурцы соленые - 40 г
томат-пюре - 25 г
соус `Южный`* - 10 г
уксус винный - 5 г
каперсы - 10 г
чеснок - 3 г
перец черный молотый
соль
зелень.

Нарезать мелкими кусочками говядину, посыпать солью,
перцем, обжарить вместе с репчатым луком, добавить томат- пюре, муку, спассировать все вместе, развести бульоном до полужидкого состояния, заправить чесноком, винным уксусом,
соусом `Южный`, положить каперсы, черный молотый перец и тушить до готовности. Перед подачей посыпать солянку зеленью.

Вход на сайт

Салат с утиной грудкой

Похожие рецепты

Салаты с птицей

Самое вкусное

Комментарии

Почти `Телятина `Горден блю`

Солянка по-грузински - 2