Тефтели из баранины
На 5 порций:
- 1 черствая булочка,
- 2 луковицы,
- 2 зубчика чеснока,
- 5 ст. л. растительного масла,
- 500 г фарша из баранины,
- 1 яйцо,
- 3 ст. л. рубленой петрушки,
- 2 ст. л. рубленого базилика,
- по 1 ст. л. рубленой лимонной мяты и кревеля,
- соль,
- свежемолотый перец.
1. Размочите булочку. Очистите чеснок и лук и нарежьте его мелкими кубиками. Тушите до прозрачного состояния в 1 ст. л. растительного масла, а затем выньте из сковороды.
2. Выньте булочку из воды и отожмите. Смешайте ее с фаршем из баранины, луком, чесноком, яйцом, рубленым базиликом и петрушкой, солью, перцем до получения однородной массы.
3. Смочите руки водой и сделайте из полученной массы около 20 маленьких шариков.
4. Оставшееся растительное масло сильно разогрейте в сковороде.
Обжарьте в нем тефтели около 10 мин, пока не образуется хрустящая коричневая корочка.
рецепт Тефтели из баранины прислал шеф-повар Настя
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Кускус с овощами
- 200 г кускуса
- 6 ст л оливкового масла
- 2 лимона, только сок
- 1 лайм, только сок
- 200 г готового куриного мяса, нашинкованного
- 150 г помидоров черри, порезанных на четвертинки
- 4 помидора “дамские пальчики”, порезанных пополам и порезанных на кусочки
- 1 маленькая красная луковица, очищенная и тонко порезанная
- 4 ст л порезанной свежей петрушки
- 3 ст л порезанной мяты
1. Замочить кускус в 300 мл кипятка. Отставить на 10 мин, затем разрыхлить вилкой.
2. Полить маслом и лимонным и лаймовым соком, перемешать и дать остыть. Добавить остальные ингредиеты и перемешать.
Обсыпной сливовый пирог
- 375 г. муки
- 6 г. сухих дрожжей
- 75 г. сахара
- 75 г. слив. масла или маргарина
- 200 мл. молока
- жир для формы,
- немного муки для раскатывания теста
- 250 г. творога
- 1 пакетик ванильного пудинга
- 2 яичных желтка
- 125 г. сахара,
- 2 пакетика ванильного сахара
- 400 г. слив
- 75 г. сливочного масла
- 75 г. муки,
- сахарная пудра для посыпки пирога.
Понадобится форма для выпечки с дырочкой в центре - кольцевая форма.
Муку смешать с сухими дрожжами и сахаром.
Добавить размягченное сливочное масло.
влить слегка теплое молоко и хорошо вымесить тесто. Лучше делать это при помощи ручного миксера.
Затем сильно ударить тесто несколько раз об стол, чтобы вышли пузырьки воздуха.
Тесто накрыть полотенцем и поставить миниму на 30 мин. в теплое место, чтобы объем увеличился в 2 раза.
Затем тесто еще раз хорошо обмять и разделить на 8 - 10 частей.
На посыпанном мукой столе скатать аккуратные шарики из теста.
Выложить из в смазанную жиром кольцевую форму.
В середине каждого шарика сделать углубление.
Творог смешать с порошком пудинга, 1 пакетиком ванильного сахара, 3 ст.л. сахара и яиными желтками, взбитыми в пену.
Творожную массу выложить в углубления.
На творого положить сливы, которые предварительно разделить на 2 части и удалить из них косточку.
Растопленное сливочное масло смешать с оставшимся ванильным сахаром, обычным сахаром, мукой и искрошить руками.
Посыпать сверху пирог.
Выпекать при t = 200 C ~ 35-40 мин.