• 40 г маргарина
• 40 г муки
• 1/4 л молока
• 1/4 л сметаны
• 800 г рыбного филе
• лимонный сок
• соль
• 1 длинный огурец
• масляные клецки
• молотый перец, черный или красный
• мелко нарубленный укроп или петрушка.

Поджарить муку на маргарине, долить молоко и сметану. Обрызгать филе лимонным соком, слегка посолить и довести до готовности в приготовленном ранее соусе, добавив порезанный на тонкие кружочки огурец. Приправить солью, черным или красным перцем, добавить сверху масляные клецки и хорошо посыпать рубленым укропом или петрушкой.

 

На заметку

Айнтопф - специфическое немецкое блюдо, представляющее собой густой суп с мясом, копченостями, сосисками или другими мясными субпродуктами, который заменяет собой обед из двух блюд.
Ein - это один, toрf - это горшок. Так что eintoрf переводится как “все в одном горшке”. Особенно зимой они очень хороши.

На 10 порций:

• 5 спелых фрукта киви, очищенных от кожуры и мелко нарезанных
• 100 мл сахарного сиропа (gomme)
• дробленый лед
• 500 мл водки
• 250 мл лимонного сока
• 2 литра содовой воды или 7UP
• 30 кусочков киви для украшения

1. Размять порезанные киви в литровом кувшине с сиропом, наполнить наполовину льдом. Добавить водку и лимон, перемешать и разделить между 10 бокалами.

 

2. Сверху насыпать льда в каждый стакан, почти до края, затем наполнить содовой или 7UP и украсить кусочками киви.