Суп с запеченными овощами по-средиземноморски

  • Около 750 гр тыквы, нарезанной на 6 долек (как арбуз) очищенной только от семян
  • 6 больших томатов, порезанных толстыми ломтиками
  • 1 большая луковица, порезанная крупно
  • 4-5 зубчиков чеснока
  • 4 веточки розмарина
  • оливковое масло
  • 450 мл воды или бульона
  • 75 гр черных оливок без косточек
  • стружки сыра Пармезан для украшения

1. Разогреть духовку до 220 гр С/425. Разложить овощи и веточки розмарина на большом противне, побрызгать оливковым маслом и запекать 40-50 мин, пока овощи не подрумянятся.

 

2. Срезать мякоть с кожуры тыквы и нарезать на кусочки. Достать розмарин и переложить все овощи в блендер. Сделать однородное пюре и пропустить его через сито в кастрюлю. Добавить воду или бульон и довести до кипения. Приправить и добавить порезанные оливки.

Подавать в подогретых тарелках с Пармезаном и хрустящим хлебом с оливковым маслом.

рецепт Суп с запеченными овощами по-средиземноморски прислал шеф-повар алёна томилович


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Приправа из дикого лука - таллетянъятти

  • Дикий лук- 300 г
  • Соевый соус- 100 г
  • Растительное масло- 10 г
  • Красный молотый перец- 10 г
  • Молотая перилла- 5 г
  • Вкусовая приправа- 0,5 г 

 



Дикий лук очистить, промыть, мелко нарезать и смешать с соевым соусом, прокаленным маслом, перцем и т.д.
Подать на стол к мясным, рыбным и др. блюдам.
Приправу можно использовать в течение нескольких дней.


Пирожное яблоки в слойке

Для теста:
  • 2 стакана пшеничной муки,
  • 200-300 г масла или маргарина,
  • 2 яйца,
  • 1/4 чайной ложки соли,
  • 2 столовые ложки молока или воды,

 

Начинка:

  • 10 свежих некрупных яблок одинакового размера,
  • 2 столовые ложки сахарного песка,
  • 1/4 чайной ложки корицы или 1/4 стакана изюма.
  • 1 яйцо для смазки.


Раскатайте тесто в пласт толщиной 5 мм и нарежьте его на квадраты размером 12х12 см. Посреди квадрата положите очищенное или неочищенное яблоко, предварительно вырезав сердцевину.

 

Внутрь яблока насыпьте сахар, смешанный с корицей или изюмом (можно наполнить яблоки вареньем, джемом или повидлом), затем плотно заверните яблоко в тесто, смажьте поверхность яйцом, положите на сбрызнутый водой противень и выпекайте 40-50 минут при температуре 210-220гр С.