Суп рыбный с овощами и щавелем
- рыба - 50 г
- картофель - 20 г
- лук - 15 г
- морковь - 15 г
- петрушка (корень) - 10 г
- помидоры - 20 г
- щавель - 30 г
- масло сливочное - 20 г
- зелень
- соль
- специи по вкусу.
Картофель, морковь, лук и коренья нарезают кубиками.
Овощи пассируют на масле. Щавель перебирают, промывают и нарезают на 2-3 части.
В кипящий бульон кладут картофель и кусочки рыбы,проваривают 5-10 минут, добавляют пассированные овощи, а за 5-7 минут до окончания варки - щавель и дольки помидоров.
При подаче в суп добавляют сметану и посыпают его мелко нарезанной зеленью.
рецепт Суп рыбный с овощами и щавелем прислал шеф-повар Ольга Портнова
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Тюак - хлеб с лепестками хризантемы
- Рисовая крупа- 250 г
- Кунжут молотый- 50 г
- Каштановые орехи- 100 г
- Финики- 100 г
- Сахарная пудра- 30 г
- Мед- 30 г
- Лепестки хризантемы- 20 г
- Растительное масло- 300 г
- Кора коричного дерева <кепхи>- 3 г
- Соль- 3 г
Рисовую крупу размолоть в муку. Влить кипяток и замесить полуготовое тесто <икпандюк>, которое пропарить в сиру до полуготовности. В тесто добавить раздавленные финики. Каштановые орехи разварить, размолоть в ступе,
смешать их с молотым кунжутом, медом, сахарной пудрой и корицей. Приготовленное тесто раскатать, положить на него начинку из лепестков хризантемы, вылепить в виде крупных пельменей.
Сковороду разогреть, влить растительное масло так,
чтобы пельмени полностью погрузились. Жарить на среднем огне до образования желтой корочки. Остудить и подать к столу.
Утка в горшочке с китайскими приправами
- 1 утенок (около 2 кг), разрезанный на 4 части
- 4 средние красные луковицы, разрезанные пополам
- 60 мл соевого соуса
- 2 ст. ложки сухого хереса
- 1 ст. ложка натертого очищенного свежего имбиря
- 1 ч. ложка сахара
- 2 звездочки аниса или 1/4 ч. ложки семян аниса
- 600 г брюссельской капусты, черешки отрезать, каждый кочанчик разрезать пополам (если крупные).
1. Положите утенка в пятилитровую огнеупорную кастрюлю и обжарьте на сильном огне; выложите в большую миску. Вылейте из кастрюли образовавшийся сок, оставив 1 ст. ложку. Добавьте к соку в кастрюле лук и жарьте 10 минут до золотистого цвета. Выложите в миску к утенку.
2. Нагрейте духовку до 180°С. Добавьте в кастрюлю соевый соус, херес, имбирь, сахар, звездочки аниса и 60 мл воды. На сильном огне доведите до кипения, помешивая, пока поджаренные комочки не растворятся. Снова положите в кастрюлю утенка и лук. Накройте и запекайте 1 1/4 часа, время от времени поливая соком из кастрюли. Добавьте брюссельскую капусту. Накройте и запекайте еще 45 минут, пока утенок не станет мягким. Перед подачей на стол снимите с жидкости в кастрюле жир.