Для теста:

• 250 г муки (один стакан), 
• 1 стакан кефира или простокваши, 
• 2 яйца, 
• 1 столовая ложка сахара, 
• 1 столовая ложка растительного масла, 
• 0,5 стакана сливочного маргарина.

Для начинки:

• 6 яблок, 
• 1 столовая ложка сахара, 
• 2 столовые ложки изюма, 
• щепоточка корицы.

Для жаренья:

• растительное масло.

Для приготовления оладий нужно взбить яйца, соединить с кефиром или простоквашей, добавить соль, сахар, муку и замесить легкое, пышное, полугустое тесто.

 

Яблоки натереть на крупной терке и вместе с изюмом добавить их в тесто, перемешать.

Ложкой налить тесто на горячую сковороду, смазанную маслом и поджаривать оладьи с двух сторон. Сняв оладьи со сковороды, посыпать их сахарным песком, смешанным с корицей.

Подавать к чаю. Вкусны такие оладьи и с молоком.

На 4 порции:

• Лук 1
• Чеснок 2
• Оливковое масло 20 г
• Бульонные кубики 2 шт
• Чечевица 100 г
• Очищенные помидоры 1 банка
• Петрушка
• Рис 100 г
• Соль
• Перец 

 

Чеснок смешиваем с рубленным луком и пассеруем в оливковом масле. Вливаем 1 л воды и, помешивая, растворяем куриные кубики. Добавляем чечевицу и варим на слабом огне около 20 мин. Промываем рис, помидоры вытаскиваем из сока, даём ему стечь и вместе с рисом выкладываем в суп. Варим до готовности риса. Солим и перчим по вкусу. Перед подачей посыпать зеленью.