Суп-пюре из кабачков

  • Бульон мясной или костный - 350 г
  • кабачки - 130 г
  • лук- порей - 20 г
  • мука - 15 г
  • масло сливочное - 10 г
  • молоко - 100 г или сливки - 75 г
  • яйца (Желток) - 1/8 шт
  • стручки фасоли - 20 г.

Лук нашинковать, слегка спассировать с маслом,
присоединить нарезанные кабачки, слегка посолить и припустить в закрытой посуде. Отдельно приготовить белый соус.
Стручки фасоли нарезать брусочками или ромбами и отварить для гарнира. В остальном готовить и подавать суп так же, как суп-пюре из картофеля.
Отдельно можно подать мелкие гренки.

рецепт Суп-пюре из кабачков прислал шеф-повар Наталья Глущенко


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Мармелад из рябины

  • 1 кг рябины,
  • 500 г сахара,
  • 1 стакан воды,
  • щепотка ванильного сахара.


Ягоды залить кипятком на 10-15 минут, слить, размять пестиком, добавить воду, довести на слабом огне до кипения, протереть горячими через сито, добавить сахар, варить до готовности. Массу остудить, выложить на покрытый пергаментной бумагой противень, посыпать сахаром, поставить в духовку для образования корочки.
Подсохший мармелад обсыпать сахарной пудрой, смешанной с ванилином, нарезать кусочками, хранить в закрытой таре.


Мясо огненный закат

  • свиной карбонад - 1.5 кг
  • раст. масло - 2 ст. ложки
  • томатная паста - 0.5 стакана
  • соус “ткемали” (бордовый, из красных слив)- 50 г
  • Перец черный, красный, базилик сушеный, укроп, тмин.
  • бульонные кубики Галина Бланка - 1.5-2 шт.


Приготовить смесь для обмазывания : для этого смешать соус ткемали, приправы, томатную пасту и покрошенный куриный бульон. На противень постелить фольгу, смазать её растительным маслом, обмазать мясо смесью и поставить в хорошо разогретую духовку. Запекать при 200-250 градусах 1 час. Во время запекания нужно 2-3 раза поливать мясо выделяющимся соком. Подавать, нарезав на порционные куски с зеленью или овощным салатом.