На 4 порции:

• 175 гр замороженного горошка
• 1 зрелый авокадо, порезанный пополам, очищенный от косточки и от кожуры
• 4 пера зеленого лука
• 2 ст л лимонного сока или сока лайма
• 1 зубчик чеснока, раздавленный
• 1 красный перец чили, очищенный от семян и мелко порезанный
• 2 ст л свежего порезанного кориандра

1. Отварить горошек в кипящей воде 2-3 мин до готовности. Слить и промыть под холодной проточной водой. Отставить и дать остыть.

 

2. Сделать пюре грубой текстуры из горошка и авокадо.

3. Смешать зеленый лук, сок лайма, чеснок, чили и кориандр, приправить.

4. Подавать с кукурузными чипсами (тортилья чипсами) или намазывать на подсушенный и натертый чесночком хлеб.

Представляет собой зерно мясистого фрукта. Добавляется как в сладкие, так и в острые блюда. Голландцы кладут мускатный орех в картофельное пюре, макароны, гуляш, фруктовые пудинги, блюда из белокочанной и цветной капусты, а также других овощей. Итальянцы кладут его в блюда из овощей, телятины, а также в соусы для макарон. Арабы приправляют им баранину и мясо ягненка. Помните - достаточно одной щепотки мускатного ореха!
Слишком большая доза этой приправы может вызвать сонливость,галлюцинации или эйфорию.