Суп-пюре из зеленого горошка

  • Свежий зеленый горошек - 1 кг, 
  • зеленый салат - несколько листьев, 
  • шпинат - несколько листьев, 
  • масло сливочное - 60 г, 
  • 1 чайная ложка муки, 
  • 1 л мясного бульона, 
  • зелень петрушки, 
  • соль по вкусу
  • сахар по вкусу.

 

Сварить горошек и салат, опустив их в кипящую соленую воду.
Готовые горошек и салат протереть через сито. Пюре должно быть зеленого цвета.
В другой кастрюле разогреть масло и смешать с мукой, положить пюре, влить мясной бульон, положить сахар по вкусу и дать вскипеть.
При подаче на стол посыпать суп зеленью петрушки.

рецепт Суп-пюре из зеленого горошка прислал шеф-повар Зарема


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Панированная камбала

На 4 человека:
  • 4 камбалы (филе)
  • 1/2л соуса Бешамель
  • 1 ст ложка тертого сыра 


В слабо соленой воде прокипятите филе 10 мин. с ломтиками лимона Оставьте сушиться и приготовьте соус Бешамель Смажьте сливочным маслом тарелку из стекла “Пирекс” и вылейте соус на дно равномерным слоем. На него положите филе, полейте остатками соуса и посыпьте тертым сыром. Нагрейте печь до 200″- Когда погаснет лампа, поместите противень на решетку в пол.2 на 20 минут,
переворачивая рыбу во время готовки.


Рулетики из свинины наивкуснейшие

  • свиное филе - около 1 кг,
  • чернослив без косточек,
  • бекон
  • 2-3 стакана сухого вина,
  • подсолнечн. масло
  • соль
  • перец душистый молотый
  • специи по вкусу.


Я не люблю экзотические блюда, но однажды попробовав в ресторане это блюдо была поражена тем, как удачно сочетается вкус свинины со вкусом чернослива. Долго искала этот рецепт и наконец нашла в старой книжке по кулинарии. Попробовала и теперь регулярно балую мужа этим несложным в приготовлении и в то же время изысканным и очень вкусным блюдом.

 

Свинину нарезать на тоненькие длинные пласты, каждый кусочек отбить, посолить, поперчить. Чернослив нарезать мелко-мелко, смешать с перцем и завернуть эту начинку внутрь каждого жгутика свинины.Чернослив обильно посыпают перцем!
Подготовленные рулетики обложить кусочками бекона так, чтобы кусочки заходили друг на друга. Теперь рулетики закрепляем деревянными шпажками (обыкновенными зубочистками), чтобы они не разворачивались.Уложить рулетики в эмалированную кастрюльку и залить вином, чтобы вино их покрывало и поставить мариноваться в холодильник на ночь или хотя бы часа на 3, накрыв крышкой.

Затем вино слить, рулеты выложить в смазанную маслом форму для запекания и запечь в духовке на среднем огне, иногда переворачивая и следя, чтобы не пригорело. Мясо готово, если при протыкании вытекает прозрачная жидкость. На гарнир подать пюре или жареную картошечку с грибами. Приятного аппетита!!!