• Перец - 100 г,
• морковь - 30 г,
• лук зеленый - 2 г,
• соль.

Морковь помыть, отварить в кожуре, очистить, нарезать соломкой. Лук очистить, промыть, нашинковать (головки и зелень отдельно). Перцы смешать с морковью, нашинкованными головками лука, посолить, перемешать, выложить в салатник, посыпать мелко рубленой зеленью лука.

• Крошки белого хлеба - 100 г,
• шпинат - 300 г,
• картофель - 400 г,
• лук репчатый - 50 г,
• молоко - 100 г,
• яйца - 2 шт.,
• масло сливочное - 40 г,
• сметана - 100 г,
• соль,
• перец.

Картофель, сваренный в воде, протереть. Добавить желтки, молоко, крошки белого хлеба, протертый шпинат, мелко нарезанный пассированный лук, соль, перец и подогретое сливочное масло (Половину нормы).
Массу хорошо вымешать, разделать на клецки, опуская их ложкой в кипящую подсоленную воду, отварить в течение 5-6 минут при слабом кипении. Всплывшие на поверхность клецки вынуть шумовкой в посуду с растопленным маслом.
Подать со сметаной.