Суп-пюре из замороженного горошка

На 4 порции:

  • 400 г замороженного зеленого горошка (мелкого, petit pois)
  • 1 репчатая луковица, мелко порезанная
  • 1 картофелина, очищенная и мелко порезанная
  • 2 ст л листьев эстрагона
  • сливочное масло или растительное масло
  • 1 л овощного или куриного бульона

Мелкий горошек вкуснее и слаще крупного, так как его собрали до полного вызревания.

 

Обжарить лук в кусочке масла до мягкости, добавить картофелину и бульон и варить до мягкости картофеля. Добавить горошек и эстрагон, отваривать 3 минуты и взбить в блендере. Приправить и подавать.

рецепт Суп-пюре из замороженного горошка прислал шеф-повар KISENKA


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Острая закуска из трески - тэгусикхвэ

  • Треска- 3 кг
  • Редька- 2 кг
  • Чеснок- 60 г
  • Красный молотый перец- 100 г
  • Соль- 300 г 

 



Данное блюдо готовится из мякоти трески вместе с редькой и приправами. По вкусу напоминает блюдо из минтая, но хранить его можно намного дольше.

Треску почистить, помыть, отделить мякоть от костей, посолить и дать постоять в течение суток. Когда рыба слегка затвердеет, мякоть нарезать и смешать с перцем, раздавленным чесноком и дать постоять еще 10-12 часов.
Редьку почистить, нарезать, смешать с чесноком, солью, перцем, а затем - с треской.
Всю массу уложить в кувшин, сверху густо посыпать солью и плотно закрыть. Дать отстояться при температуре 20 градусов в течение 20 дней. При более высокой температуре в течение недели.
Затем убрать в прозладное место.


Клафути с помидорами и беконом

  • 50 гр сливочного масла, соленого
  • 8 полосок бекона, порезанных
  • 1 большая луковица, очищенная и мелко порезанная
  • 250 гр маленьких помидорчиков (черешневидных)
  • 3 яйца
  • 75 гр муки
  • 300 мл молока
  • 50 гр тертого сыра Чеддер


Прекрасный ужин, ланч, перекус или закуска перед праздничным обедом - проще не придумаешь!

 

1. Разогреть духовку до 200 гр С/400 F/Gas 6. Растопить масло в кастрюле на среднем огне, добавить бекон, обжаривать 3 мин. Добавить лук и готовить еще 5 мин. Добавить томаты и снять с огня.

2. Разбить яйца в миску и взбить венчиком. Добавить муку и взбить, чтобы не осталось комков. Постепенно взбивая, добавить молоко, пока не получится однородное тесто.

3. Переложить смесь с беконом в низкую форму 20х30 см, залить тестом. Запекать 15 мин. Посыпать сверху сыром и запекать еще 10 мин.