Суп-пюре с кабачками цуккини
- 300 г кабачков “цуккини”
- 1 луковица
- горсть зелени кервеля
- 40 г сливочного масла
- 400 г рассыпчатого картофеля
- 1,25 л телячьего или говяжьего бульона
- 20 г сливок
- соль
- тертый мускатный орех
- крупномолотый черный перец
Кабачки почистить, вымыть, обсушить. Острым ножом срезать несколько очень тонких полосок кожицы для украшения, отрезать также несколько кружков.Оставшуюся часть нарезать кубиками.Лук почистить и нарезать кубиками. Кервель сполоснуть, обсушить, листья отделить от стеблей, несколько листков отложить. Сливочное масло разогреть и потушить в нем кабачки, лук и кервель, пока кервель не разварится.Картофель очистить, нарезать крупными кубиками и вместе с бульоном добавить к кабачкам. Кастрюлю закрыть крышкой и варить суп 25 мин, затем пюрировать миксером. Сливки взбить не очень круто и добавить в суп. По вкусу посолить, добавить мускатный орех, перец и разлить суп в тарелки. Украсить листиками кервеля, полосками и кружками цуккини.
рецепт Суп-пюре с кабачками цуккини прислал шеф-повар Alabama
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Супы-пюре (Крем-супы)
- Ароматный томатный суп
- Ароматный фасолевый суп-пюре
- Бархатистый суп с цуккини
- Гороховый суп лондонский смог
- Гороховый суп с салатом рокет
- Гороховый суп с хрустящим беконом
- Гороховый суп с эстрагоном и рисом
- Гороховый суп-пюре с чесноком
- Гороховый суп-пюре со сливками и мятой
- Грибной суп с грецкими орехами
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Пряничный венок
- 2 части шоколадного пряничного теста
- 1 часть золотистого пряничного теста
- 8 палочек корицы
- 2 метра ленточки шириной примерно 1 см
- 8-10 маленьких мандаринов или кумкватов гвоздика
- 50 г красной сахарной пасты
- 1 часть королевской глазури
- лимонный сок
- доска для торта диаметром 35 см
Этот затейливый венок украсить праздничный зимний стол, а теплый аромат имбирного пряника и специй наполнят комнату. Чтобы испечь изогнутые листики, сохраните две-три трубки из картона от фольги или рулонов оберточной бумаги и заверните их в фольгу перед тем, как накладывать на них печенье.
1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать два противня маслом. Раскатать две трети шоколадного теста на поверхности, посыпанной мукой до диаметра примерно 30 см. Переложить на один противень. Пользуясь большой тарелкой как шаблоном, вырезать круг диаметром 28 см. Вырезать 18 см круг в середине и достать тесто из середины, оставив на противне кольцо.
2. Раскатать обрезки шоколадного теста. Вырезать овалы длиной примерно 8 см, шириной - 5. Маленькой круглой формочкой или широким концом насадки кондитерского мешка вырезать по краям овала полукруги, чтобы листик напоминал лист падуба.
3. Положить трубки в фольге на противень, подперев их на маленький кусочек теста. Положить сверху листья. Вырезать еще листики из золотистого пряничного теста и положить часть на трубки, а часть на плоский противень. Понадобится около 40 листиков. Выпекать листики и кольцо 8-10 минут, пока золотистые листики не начнут подрумяниваться. Оставить на противнях на 3 минуты, затем переложить на решетку.
4. Связать палочки корицы по две ленточкой. Проткнуть кумкваты или мандарины гвоздикой. Сформировать из красной сахарной пасты красные ягодки.
5. Положить немного королевской глазури в бумажный кондитерский мешок и срезать кончик, чтобы глазурь можно было выдавливать густой линией. Выдавить глазурь по краю листка. С помощью кисточки, окунутой в лимонный сок, нарисовать глазурью линии от центра к нарисованному контуру. Повторить с третью листиков.
6. Аккуратно дать испеченному кольцу соскользнуть с противня. Нарисовать точку глазури сверху листка и прикрепить на глазурь к кольцу. Таким образом прикрепить все листья к венку.
7. Когда все листики разложены, прикрепить на глазурь к венку сверху кумкваты и палочки корицы. Разложить красные ягодки горстями и украсить венок ленточкой.
На заметку
Если вы сможете найти, используйте формочку для листиков падуба, хотя кончики у формочек довольно гладкие, они не выглядят так эффективно.
Салат из кальмара
- 2 кг. очищенных тушек кальмара,
- 1 кг моркови
- 1 кг. репчатого лука,
- соевый соус,
- перец чёрный молотый.
- паприка,
- чеснок по вкусу.
Обычно я готовлю этот салат к новому году. Соединение масла, специй, соуса дают интересный аппетитный вкус. Едят салат в холодном виде с чем угодно и как просто самостоятельное блюдо. Белки дают энергию так необходимую нам зимой. Всем нравиться! Особенно мужчинам! Это лучше, чем просто салат из варёного кальмара и яиц с майонезом.
Отварить недолго, 10 минут, в кипящей несолёной воде тушки кальмара, откинуть на друшлаг, затем порезать тонкими не очень длинными полосками, сложить в кастрюльку. Лук нарезать кольцами, морковь натереть на тёрке и пассировать в достаточном количестве масла до золотистого цвета. Затем всё это соединить с готовым кальмаром. Перемешать, добавить чёрный молотый перец, паприку, чеснок и заправить по вкусу соевым соусом. Дать ночь настояться и пальчики оближите!