Суп-пюре из авокадо

  • 400гр говядины (мякоть)
  • 1 большой спелый авокадо
  • 1 большая луковица
  • соль
  • перец 

Вскипятить 1 литр воды, положить говядину, когда закипит, снять пену, добавить соль и перец по вкусу, варить до готовности.Мясо достать из бульйона, лук мелко порезать и спассеровать на сливочном масле до золотистого цвета, мясо измельчить в комбайне, добавить спасированный лук и еще раз перемешать.Авокадо очистить от кожуры и косточки, измельчить до пюре в блендере, добавить бульон, еще раз перемешать, разлить по тарелкам, сверху выложить мясной фарш.
Можно подавать как холодным так и горячим.

рецепт Суп-пюре из авокадо прислал шеф-повар Лена К.


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Салат из фруктов с сырковой массой

  • 1 столовая ложка изюма,
  • 6 ягод чернослива,
  • 1 небольшой ломтик дыни,
  • 1/4 груши,
  • 1/4 яблока,
  • несколько листьев салата,
  • 400 г сырковой массы.


Изюм промойте и на несколько минут залейте кипятком, затем воду слейте. Чернослив вымойте, обварите и замочите. Отделите мякоть от косточек и порежьте крупными кусочками. Ломтик дыни очистите от кожицы и семечек, порежьте небольшими ломтиками. Грушу очистите от кожицы, удалите сердцевину и нарежьте маленькими кубиками. Яблоко очистите от кожицы, удалите сердцевину и порежьте небольшими кусочками. Все тщательно перемешайте с сырковой массой.
Листья салата промойте, откиньте на сито или дуршлаг, чтобывода стекла, и выложите на широкое блюдо. Сверху выложите фруктово-сырковую массу.
Перед подачей на стол украсьте дольками яблок, черносливом и кусочками дыни.


Сухофрукты с корицей

На 6 порций:
  • 400 г смеси сухофруктов, включая сливы, фиги, курагу, изюм, клюкву
  • 400 мл свежего апельсинового сока
  • 1 пакетик жасминового чая или Earl Grey
  • 1 апельсин, только цедра
  • 2 ч л корицы или 1 палочка корицы
  • 2 ст л меда
  • несколько капель апельсиновой или розовой воды (по желанию)

 

Подавать:

  • 6 ст л сметаны или греческого йогурта
  • 6 ст л порезанных фисташек


Восхитительный, фруктовый, нежный и главное, полезный десерт.

 

1. Положить в кастрюлю сухофрукты, апельсиновый сок, чайный пакетик, апельсиновую цедру, корицу и мед. Добавить немного воды, только чтобы залить фрукты.

2. Довести до кипения, достать пакетик и тушить 15 мин, пока сухофрукты не набухнут. Достать палочку корицы и дать остыть. Добавить апельсиновую или розовую воду и попробовать, не надо ли добавить сахар.

3. Подавать с йогуртом и порезанными орехами.

На заметку

Апельсиновая вода придает восхитительный аромат, но использовать ее нужно умеренно.