• 5 крупных картофелин,
• 1 острый зеленый перчик,
• 3 яйца,
• 300 грамм щавеля,
• полкастрюли воды,
• соль,
• зелень (петрушка, укроп, зеленый чеснок),
• свежий ломоть дарницкого хлеба,
• полбанки белой фасоли

Восхитительная похлебка, заряжающая Вас бодростью и дарящая великолепное настроение на весь день!!!

 

В кастрюлю положить щавель, порезанный крупными дольками картофель, предварительно сваренные вкрутую и порезанные яйца, колечками нарезанный перчик и фасоль и довести воду до кипения, помешивая образовавшуюся кашицу большой ложкой. Посолить. Сверху посыпать молотой зеленью. Подавать к столу с ломтиками черного дарницкого хлеба.

• Домашняя птица - 1, 250 кг,
• жир - 100 г,
• репчатый лук - 750 г,
• красный молотый перец - 1/2 чайной ложки,
• чеснок - 5 зубков,
• томатная паста - 2 столовые ложки,
• вино - 1/2 стакана,
• зелень петрушки,
• соль по вкусу,
• перец по вкусу. 

 

Обработанную и вымытую птицу разрезать на порционные куски по 3-4 куска на порцию, посолить и обжарить в жире.
В этой же посуде, переложив мясо в кастрюлю, спассеровать мелко нарезанный лук, добавить красный перец, томатную пасту, развести теплой водой (0, 5 л), положить очень мелко нарезанный чеснок и перец, залить этой смесью обжаренное мясо и варить до готовности мяса.
Затем влить вино, дать вскипеть и подавать с мамалыгой.