• Капуста,
• морковь,
• 1 литр воды,
• 1 стакан сахара,
• 2 столовые ложки соли,
• 1 стакан ЯБЛОЧНОГО уксуса,
• 1 стакан растительного масла,
• чеснок 5 зубчиков.

Капусту нашинковать, смешать с тертой морковью (пропорции по вкусу, я беру как для квашенной) и уложить в банку слегка уплотнив, на дно порезанный чеснок.

Заливка: воду вскипятить с солью, сахаром, маслом, уксус добавить в конце. Горячим залить капусту, сутки держим в тепле, затем в холодильник.

И наслаждаемся пикантной, хрустящей капусткой !

• 75 мл оливкового масла
• 40 г свеженатертого сыра пармезан
• 60 мл свежего лимонного сока
• 60 г майонеза
• 1 ч. ложка анчоусовой пасты
• 1/2 ч. ложки перца грубого помола
• 1 маленький зубчик чеснока, мелко порубленного