• ребрышки - 6 шт.,
• соль - 1 ч.л,
• белый перец - 1/2 ч.л.,
• тмин - 1 ч.л,

Соус:

• луковица - 1 шт,
• сливочное масло - 1 1/2 ст.л,
• мука - 1 1/2 ст.л,
• мясной бульон - 2 ст,
• сметана - 6 ст.л,
• лесные ягоды - 1 ст.л,
• ягодное желе - 2 ст.л,
• соль,
• перец.

Соус: поджарить лук в масле, всыпать муку и поджарить немного. Влить бульон. Варить пару минут. Добавить сметану, желе, специи и ягоды. Держать на слабом огне 5 минут не доводя до кипения.

• 500 г картофеля
• соль
• 1 ч. л. тмина
• 50 г слив. масла
• 1 ч. л. рубленного майорана
• 2 яблока
• 1 ст. л. лимонного сока
• 3 пера лука-порея
• 150 г нарезки салями
• 125 мл сливок
• белый перец
• карри
• 40 г тертого сыра Эмменталь

2. Очистить и нарезать кружочками яблоки. Сбрызнув их лимонным соком, тушить 2 мин в 10 г масла. Яблоки вынуть. А в оставшемся соке, добавив 3 ст. л. воды, потушить 3 мин. Нарезанный колечками лук-порей.

3. Выложить картофель, яблоки, тушеный лук, свернутые кулечками салями в смазанную жиром форму, полить сверху смесью сливок, сыра, соли, перца и карри. Запекать около 15 мин при температуре 220 гр С.

Перед подачей на стол положить сверху хлопья масла с майораном. При желании украсить свежим майораном.