• 1 кг крупного картофеля
• 1 ст л растительного масла
• 2 ст л паприки

• 160 гр сыра с плесенью, например, Стилтон или Рокфор
• 1 луковица-шалот, пропущенная через мясорубку
• 1 ст л лимонного сока или винного уксуса
• 100 гр сметаны
• 2 ст л порезанного шнитт-лука

1. Разогреть духовку до 200 гр С/400 F/Gas 6. Помыть и обсушить картофель. Порезать на 8 частей вдоль. Положить их в полиэтиленовый мешок (отлично подойдет мешок для морозилки), налить туда масло и высыпать паприку. Закрыть мешок и потрясти, чтобы весь картофель обвалялся в масле. Выложить на противень шкуркой вниз и запекать 40-45 мин.

2. Тем временем, сделать соус.
Взбить сыр. Смешать с луком, лимонным соком или уксусом, добавить сметану. Приправить черным перцем и выложить в вазочку. Посыпать шнитт-луком и подавать с картофелем.

• крыжовник - 200 г 
• мука картофельная - 10 г
• сахар - 60-80 г 
• вино фруктовое - 50 г