Эстрагоновое масло к рыбе

50 гр эстрагона
125 гр несоленого масла, слегка размягченного

Мелко порезать эстрагон и вбить его в масло.
Подавать с горячим куском тюрбо.

Пряные масла отлично подходят к рыбе, их подают либо растопленными, либо охлажденными.

рецепт Эстрагоновое масло к рыбе прислал шеф-повар Алла Ильинична

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Соусы, маринады, приправы

Еще Соусы, маринады, приправы:
<12 3 4 5 6 7... 13 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Яйца варят вкрутую и мелко рубят. Соленые огурцы очищают от кожицы, семян и мелко режут. Огурцы и яйца соединяют со сметаной, добавляют тертый или мелко рубленный чеснок и перемешивают. Украшают и подают к столу.

Лосось нежного посола

1 кг лосося
смесь из соли с сахаром (90 г сахара и 90 г соли)
1 ч. л. белого перца очень грубого помола
1 стакан грубо порезаного укропа

Просто и очень удачно.

Разделайте лосося на два филе, снимите чешую, удалите щипчиками или пинцетом все косточки. На дно блюда(не железного и с краями)положите укроп, перец и одну четвертую смеси соль/сахар. Положите кожей вниз одно филе, натрите смесью, засыпте обильно перцем с укропом. Второе филе так же натрите смесью, положите мясом вниз на первое, натрите кожу смесью и засыпте оставшимся перцем и укропом.

Накройте полиэтиленом, положите сверху груз (доску) и отправте на два дня в холодильник, раэ в день переворачивая. Готовий лосось лежит в холодильнике около недели, а в морозильнике 2-3 месяца. Только соскребите соль и укроп, а то рыба будет слишком соленой.

Вход на сайт

Эстрагоновое масло к рыбе

Похожие рецепты

Соусы, маринады, приправы

Самое вкусное

Комментарии

Яйца рубленые с чесноком

Лосось нежного посола