Солянка рыбная
На 5 порций:
- 700 г рыбы
- 600 г квашеной капусты
- 80 г растительного масла
- 1 луковица
- соль
- перец
Сома иди другую жирную рыбу очищают, потрошат, режут на порционые куски, солят, перчат и обжаривают с обеих сторон в растительном масле в глубокой сковроде или жаровне. Затем добавляют квашеную капусту, репчатый лук и тушат до готовности при закрытой крышке.
рецепт Солянка рыбная прислал шеф-повар элен
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Сырная закуска
- 200 гр. сыра
- 2 головки чеснока
- Черный и белый хлеб
- майонез по вкусу
- Оливки (в зависимости от количества бутербродов)
1. В миску натирается сыр.
2. Туда же натирается чеснок
3. Всё это перемешиваем с майонезом
4. Нарезаем хлеб треугольничками и смазываем получившейся массой
5. Сверху кладем оливку.
Мусс из зеленого гороха со спаржей
- 1 ст л оливкового масла
- 300 г очищенного зеленого горошка
- 200 г стрелок спаржи
- 2 листа желатина или 2 ч л порошкового желатина
- 4 ст л суого белого вина или лимонного сока
- 142 мл жирных сливок
- 1/2 ч л порезанного эстрагона
Подавать:
- оливковое масло, бальзамический уксус и свежие веточки эстрагона
Молодой горошек и зеленая спаржа созревают примерно в одно время, наверное, поэтому они так замечательно сочетаются. Эти нежные муссы отлично подойдут на закуску на летнем обеде.
1. Смазать 6 формочек (вместимостью 100 мл) оливковым маслом и положить на дно кружочки пергамента. Очистить горошек от стручков и подрезать спаржу. Порезать спаржу на маленькие кусочки и положить в пароварку с горошком. Варить на пару 3-5 минут, пока овощи не станут мягкими, но еще сохранят свой цвет. Положить 6 ст л горошка в маленькую миску, полить 1 ст л оливкового масла и отставить.
2. Положить оставшиеся овощи в кухонный комбайн и взбить в пюре. Размочить желатин в вине или лимонном соке в кастрюле в течение 5 минут, поставить на медленный огонь, помешивая.
3. Взбить сливки с эстрагоном до густоты и блеска. Перемешать желатин с пюре и добавить сливки, посолить и посыпать перцем. Разделить смесь и между формочками, чтобы они были наполнены на 3/4, поставить в холодильник на 2-3 часа.
4. Когда мусс готов, пройтись ножом между стенками формочки и муссом и вытряхнуть его на тарелку. Посыпать вокруг мусса отложенным горошком и украсить веточкой эстрагона. Побрызгать оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Подавать сразу же.